在河北趙縣，有很多不起眼的小飯店。它們沒有招搖的門面，就像網上“西瓜妹”一般，嬌羞地深藏一隅。它們從不打廣告，完全憑一傳十、十傳百的口碑在江湖上揚名立萬，這樣的經營理念貌似落後，卻贏了市場，這些其貌不揚的“蒼蠅館”， 簡陋得像個家庭作坊，但它恰恰保留著經過時間沉澱下來的美味。味道，留住了食客的胃
木須肉
從河北趙縣城去往元氏縣的路叫趙元路，路兩側是當地最早的工業區，老化肥廠、糖廠、織染廠、梨汁廠等工廠都在這兒集中扎堆兒。後來，就有人瞅準商機，在廠區開起了大大小小的飯店，招徠工廠的工人吃吃喝喝，生意都很火爆。後來，經過國有體制改革和市場化，這些企業紛紛倒閉，靠工人維持生意的飯店也相繼關門大吉。有意思的是，只有這家黃山飯店保留下來了，且屹立30年而不倒。三十年後的今天，還有當年的下崗職工開著車到這裡吃飯，難道只是為了懷舊？
蒸千子
當年的織染廠已經開發成樓盤了，高大的樓層衣裝鮮亮，比那時的工廠車間看上去氣派多了，它對面的黃山飯店依然那麼老氣橫秋。就是這麼一家老牌飯店，竟成為趙元路的一張名片，一提起店裡的招牌菜，食客頓生饞蟲。涼的酥魚、熱的木須肉、湯盆羊雜湯、水汆丸子，主食牛肉、豬肉包子……過去，工廠的人聚會、升職加薪，女朋友到手，都會在這裡擺上一桌以資慶祝，飯店的隨意性讓他們感覺比集體宿舍還親切。
酥魚
我有過幾次在這裡就餐的經歷。人坐齊了，老闆娘來點菜，“來條酥魚吧，自己做的”。看到熟客，她分明記住了你的口味，乾脆直接端上桌，“先慢慢喝著，熱菜馬上就好。”酥魚，看上去賣相一般，甚至有時粘掉了魚皮，但味道沒得說。經過長時間滷製，各種作料的鮮香都融進魚香裡，肉爛骨酥，入口即化，鮮香無比，從頭吃到尾都沒有可糟蹋的剩餘物。
木須肉
木須肉，也是回頭客的必點菜。記得老電影《小兵張嘎》裡有的橋段，張嘎要當偵查員，區隊長裝扮了一個飯店跑堂的，扯著嗓子喊得是四兩老白乾，木須肉一大盤。木須肉，這種傳統的老菜物美價廉，在現在一些時尚酒店的菜譜裡已經被刪除了，也就是在這種飯店才能吃出過去的味道。肉片、雞蛋、黃花菜、木耳、黃瓜片、胡蘿蔔片，滿滿的一盤色彩與滋味！
羊雜湯
羊雜湯，不但味道鮮，乾貨比任何地方都多。一桌七八個人，每人吃兩碗仍有餘。我以前寫過一篇城隍廟前羊雜湯，說羊雜湯講究一個“湯”、“料”、“味”。湯、要老湯，料、要新鮮，味、要奇香。如果依我的口味為標準，只能點讚了。擅長點菜的食客，有時不會一次點兩道湯菜。有了這盆羊雜湯一般就不需在點其他湯菜了，但我的朋友是個二般的，非得再點一盆水汆丸子，原來他為主食打了伏筆。
水汆丸子
這個飯店主食是北方人喜歡吃的包子，小籠包，一籠10個，品種有豬肉韭菜、豬肉茴香、素三鮮、牛肉大蔥等。酒席結束前，包子也不失時機地端上桌。湯，就別再點了，那一盆水汆丸子湯足夠了，如果涼了，有眼色的老闆娘會主動端回後廚，再兌湯加工，包您滿意
包子
臨結束的時候，朋友配上圖片發了微頭條：大廚還是那個大廚，老闆娘依然妖嬈，豐儉由己老菜，好味道。
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