寧德市別稱閩東，為福建省的地級市之一，位於福建省東北部的沿海地區，北鄰浙江省溫州市，南接福州市，西鄰南平市，東隔臺灣海峽與臺灣相望。寧德市山珍海味應有盡有，風味主要還是延續了閩菜的選料精細、刀工嚴謹、口味清鮮、重湯重味的特點，來到小城寧德，一定要吃些當地的美食才不是白來哦。以下是小編為你整理的寧德特色美食介紹。
寧德市八都白鷺洲景點
1.肉菜面
福建閩東寧德地區的麵食以肉菜面最具特色，名字雖然普通了些，但味道讓人回味，久久難忘。巧用魷魚乾和剁肉末熬製的濃湯，讓原本平淡無奇的麵條得到了前所未有的昇華。肉菜面採用精選手擀麵，新鮮豬肉，魷魚乾，青菜和蔥花。麵湯經過長時間的熬煮，異香撲鼻，令人垂涎三尺，香甜可口的味道，衝擊著味蕾，讓人食慾大增。
2.福鼎雞翅
福鼎雞翅又名蜜汁雞翅，是福建福鼎一帶的名小吃，屬於閩菜系。因產於福建福鼎而得名，是早點、夜宵、茶食或席間的點綴。正宗蜜汁雞翅應該是色澤棗紅，甘甜、鹹度適中，酥潤適口，腴美汁濃，清香鮮美，回味無窮。但小編吃過的某些蜜汁雞翅滷製時間過長，而導致口感過硬。吃貨們要想吃到酥潤適口的，還是得來福鼎，慢慢品味剛出鍋的蜜汁雞翅。
3.掛霜芋
福鼎特色小吃，選用優質的福鼎芋製作而成。掛霜芋因芋塊表面所掛的白糖呈白霜狀，故名“掛霜芋”。剛出鍋的掛霜芋熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人饞涎稍許後炒過的白糖就象霜一樣粘在芋條上，外酥裡嫩，香氣撲鼻，清甜可口。吃的時候在嘴角邊輕抿一小口，鬆鬆軟軟地滑入舌中，潔白的小齒細細地磨味著，芋香、甜香、脂香如游龍般在齒頰間環繞。
4.霍童八果糕
形狀規整、方正的霍童八果糕夾層黑芝麻、花生清晰可見還沒開始吃我們就已經聞到了濃郁的黑芝麻香氣。它的口感軟糯細膩，因為製作時水分控制得很好，所以不會太硬，也不會太軟而造成難以成型。夾層的黑芝麻散發著香味，讓人回味無窮。寧德人喜歡喝茶，曬著暖暖的太陽、泡上一壺茶，最後再來盤八果糕，下午茶的時光不能更完美了。
5.福鼎肉片
鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的菜品，是福建省寧德市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。 來這裡做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片，福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，還須加上些許香菜，是可以盛湯前直接加在碗裡，或是盛好肉片之後，再往碗裡撒點，這樣香菜不至於太爛，這時整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人流連忘返！
6.屏南米燒兔
“米燒兔”是屏南最有特色的美食之一，客人到屏南，必定會嚐到這道傳統美食。橙黃色的表皮足以激發你的味蕾、聞之濃香撲鼻，米香與兔肉香味完美融合，似乎還帶一束山野清香;夾一塊入嘴，皮脆而肉質細嫩，甜裡溢香，耐人回味。但是隨著時間的流逝，已經很少人會在自家用傳統方法制作米燒兔，只有在農村鄉野才會有人用這種“慢工出細活”的方法烹製一隻兔子。
7.魔芋糕
魔芋糕，寧德市周寧地區傳統特色糕點。以魔芋為原料加工而成的一種小吃。 製作時用刀刮掉魔芋芋皮。洗淨後用水泡浸幾個小時，撈出用甘薯刨 魔芋糕 魔芋糕 刀刨成芋絲，裝入蒸籠蒸熟。再把蒸熟的芋絲放入舂米的石臼內舂搗，並不斷地加入鹼水，直到用手捏芋團既不硬又不粘手為止。再把搗過的芋糊放到沸水中煮數分鐘後，凝結成塊，然後烹調食用，是減肥人士必備主食。
8.蘆葉棕
蘆葉（菅）棕，畲族特色食品。用蘆葉包裹經黃鹼水泡過數小時的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，約20釐米長，煮熟悉的蘆葉粽為淺黃色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中摻少許的豌豆或金甲豆、羊鬍子豆之類的“豆粽”，更是芬香而不膩，既悅目又別有風味。
9.壽寧米糕
壽寧米糕，是福建省寧德市壽寧縣的地方特色小吃，以大米為主要原料。壽寧米糕主要分為兩大類，分別是白糕和菜糕。白糕是用一個鐵皮製成的炊具，舀入米漿，用炊具把白糕做成米糕膜後，捲成一團，澆上調配好的湯汁即可食用，是當地人非常喜歡的早點。菜糕是在白糕的基礎上，在卷之前把炒制好的菜料放於米糕膜上包裹起來。菜糕所用的菜料有豆芽菜、胡蘿蔔絲、包菜、豆角、肉丁等。
10.福鼎牛肉丸
在福鼎，能跟肉片比肩的就是牛肉丸啦。其實牛肉丸的外形並不像丸子，而是跟肉片類似，它的做法也跟肉片差不多，只是把豬肉換成了牛肉。福鼎牛肉丸充滿嚼勁，配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令口中充滿餘香，不禁讓人大呼過癮，食慾大增。
OK，寧德地區的美食就介紹到這裡啦！如果大家假期有去福建寧德玩，千萬別吃到停不下來哦。
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