王强一直想开一家属于自己的茶馆,最近妻子又怀孕了,为了方便照顾妻子,王强和家里的人商量以后,四处找亲朋好友借钱,等他好不容易筹集了80多万,在一个热闹的街道上盘下了一个店面,他准备在这儿开一间茶馆,装修阶段王强也是费尽了心思,他花了大价钱请人专门设计了茶馆,他之所以在装修上下这么大的心血,就是因为王强知道,这附近住的都是有钱人,而他之所以借那么多钱,就是指望着这间茶馆能吸引大批的有钱人来这休闲消费。经过半年多的准备,王强的茶馆终于要开张了,他不仅在装修上下了心思,连店里的茶点也是请专门的技师做出来的,租金加上前前后后投资在里面的钱,王强也差不多花了一百多万了,他只等着开张以后尽快赚回本钱。
王强还特意找大师算卦,找了一个黄道吉日开张,开张这一天鞭炮声不绝于耳,门前的花篮摆了好长的距离,周围的人看着这么热闹,也都纷纷到店里看了,就在开张这一天,王强的茶馆销售额就高达上万,这可让他开心极了,还想着如果照这样子发展下去,挣回本钱的日子指日可待,不仅如此,还能收获不少的利润。然而生意却没有那么好做,开张这几天,大家冲着热闹来店里消费,过后也没有了多少客人,王强心想这可大事不妙,店里每天的成本可不少,如果每天销售额太低,最后可能会导致入不敷出的后果。王强每天都坐在店里,想看看问题究竟出在哪里,对症下药,他一定要将这事儿给解决了。
王强在店里巡查了三天,然而他在的这三天里却怎么也发现不了问题,店里的食物饮品味道都非常不错,服务也很到位,然而为什么就是没有客人呢?而店自从开张以来已经过了一周,这时候王强不仅没有赚到钱,反而还亏了不少。这是王强的妻子给他出了个招,如果不是食物饮品的问题,那就一定是出在服务上,王强在店里巡查,大家见老板来了自然是不敢怠慢的,打起12分的精神,招待客人,招揽生意,然而只要他一不在店里监督,就有可能会出现不同的情况。王成妻子自开店以来,就因为怀孕的事,一直没到店里看过,大家也都不认识老板娘,于是妻子收拾收拾就出发到店里,假装是来消费的。
妻子并不是一个爱慕虚荣的人,平时打扮也十分朴素,当她走进店里,她就感觉到服务生并不积极,妻子在店里坐了半天,都没有人要询问要消费什么,最终还是自己上了吧台要饮料甜点,用完餐以后回去查看了监控,看完监控妻子愣住了,果然问题就是出在了服务上,原来王强一直把这家店打造成高级的休闲场所,在这里工作的服务员自然变得势利起来,对于打扮看起来一般的顾客都不屑一顾,就是这样,顾客得不到好的招待,自然没有了回头客,而平日里真正有钱的人也看不上这样的地方,都喜欢更加清静一点的茶馆。
这样一来问题找到了,就很容易对症下药了,王强召集了所有的店员,开了一次大会,也重新定位了自己的店,提到不论是什么阶层的客人,只要来了店里就必须要有热情的服务,他告诉所有人,即便自己不在店里,也会通过摄像头每天不定时的了解店里的情况,所有人都以为王强只是一时兴起吓唬大家,等王强走了以后,还是如同往常一样应付了事,不曾想王强一直在看着每个服务生的一举一动,并且全部记录下来,到了每个星期五召集大家一起,总结每个人的表现,只有一两次表现不好的员工就扣工资,而经常偷懒的让王强开除了一个,杀鸡敬猴,大家这才紧张了起来,把王强的话放在了心上。果然没多久,服务变得好了起来,店里的生意也是蒸蒸日上,而且还让店里的人互相监督,发现怠慢客人可以一举报,如果调查之后发现情况属实,则按照店规处罚。
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