最近，天气越来越热，家里常备一锅消暑解热的绿豆汤很有必要。
不过，绿豆不容易煮烂，小火慢煮至少得1个小时往上，费时不说还费煤气。这里介绍一个小窍门：
绿豆淘洗干净后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分，再把绿豆放进冰箱冷冻室，冻成冰块。这个过程可以在头天晚上做，第二天煮的时候直接把冻过的绿豆放入锅中，很快就能煮的酥烂。
至于原理，绿豆在浸泡过程中会吸收一定水分，再放入冰箱冰冻的过程中，表皮就会出现裂纹，这样就比较容易煮开了，试试吧。
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不过，绿豆不容易煮烂，小火慢煮至少得1个小时往上，费时不说还费煤气。这里介绍一个小窍门：
绿豆淘洗干净后，用清水浸泡十分钟，然后取出去掉水分，再把绿豆放进冰箱冷冻室，冻成冰块。这个过程可以在头天晚上做，第二天煮的时候直接把冻过的绿豆放入锅中，很快就能煮的酥烂。
至于原理，绿豆在浸泡过程中会吸收一定水分，再放入冰箱冰冻的过程中，表皮就会出现裂纹，这样就比较容易煮开了，试试吧。
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