在网上，猪脚粉是被捧上神坛的网红小吃。
不知从什么时候起，全世界都开始为钦州猪脚粉疯狂打call。
二马路飘起了“油腻”的家乡味道，各大平台的美食话题总榜上有名，越来越多人陷入“对那股油腻味越吃越上瘾”的迷思中，吸“粉”溯源，“城”凭“粉”贵，猪脚粉的家乡——钦州的江湖排位也急剧攀升。
最喜欢挑的猪脚肉是靠近猪蹄的部分，脆脆的猪皮下面就是筋和大骨头。猪皮是光滑的，不似那种炸得像扣肉的猪皮凹凸不平。一口咬下去，卤得入味的粘稠的汁水在咬开皮的瞬间在嘴里迸发，脆脆的皮和软滑的蹄筋咀嚼时在口里交融。啊，真棒。
钦州人所说的猪脚包含了猪肘与猪蹄的整只前腿，整只猪蹄又分为瘦肉、大骨、猪蹄、脆肉、二胴骨。大骨吃起来过瘾、猪蹄吃起来香脆，脆肉则是整个猪脚中嫩熟度最适中的部分，而中间的瘦肉则是女孩子的最爱。
钦州人所说的猪脚包含了猪肘与猪蹄的整只前腿，整只猪蹄又分为瘦肉、大骨、猪蹄、脆肉、二胴骨。大骨吃起来过瘾、猪蹄吃起来香脆，脆肉则是整个猪脚中嫩熟度最适中的部分，而中间的瘦肉则是女孩子的最爱。
一碗猪脚粉，半座钦州城
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