猪油可以算作是中国历史最悠久，也是最传统的食用油了，又被叫做荤油、猪大油。这种油是用猪板油提炼出来的，而且提炼过后的猪板油还剩下一些油渣，这可是小孩子不可多得的美食啊！加上一些白糖，可以说是十里飘香了。
“吃猪油死得快”的说法科学吗？
这里猪油的含义就是高饱和脂肪。
虽然，一直存在争议，但是，目前更主流的机构，包括美国心脏协会、美国国立卫生研究院、世界卫生组织等的观点仍认为，高饱和脂肪饮食增加心血管疾病的发病率和死亡率。
因此，可以说，“吃猪油死得快”的说法目前来说还是科学的。
猪油炒出来的菜会比菜籽油香很多，但是又怕猪油吃多了对身体不好，所以很多餐厅都是用猪油和大豆油调和来烹饪小炒菜，这样既不会过度食用到脂肪，还可以吃饭猪油特有的油香哦！
不过小编也要提醒广大网友，毕竟现代人吃肉的机会还是比古人多得多，也就是说摄入的饱和脂肪酸和古人是不可同日而语的。而且古人从事农业的比较多，也就是种地这种体力活了，更需要高热量的食物来提供能量。而现代人普遍从事轻体力活，缺乏锻炼，也就不需要这么高热量的食物了。况且，古人的平均寿命可要比现代人短得多，当然这是医疗、食物等等多个因素导致的。
这样一来，猪油被现代人嫌弃就有点道理了。
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