成都茶文化的历史
中国是茶的故乡，底蕴丰富的茶文化一脉相承，渊源流长。公元前59年，寓居成都的王褒就在《僮约》中有“烹茶尽具……武阳买茶”的记载，这是世界上最早最明确的饮茶记载。由于茶，成都也因此创造了许多世界第一：第一家茶馆、第一个茶叶市场、第一首茶诗……
无茶不成都
有谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。据《成都通览》记载，在清末成都街巷总共为516条，然而茶馆却有454家，也就是说几乎每条街巷都有茶馆。不得不说，成都就是一个浸泡在茶汤中的城市。
当我们走在成都的一些旧街老巷，这样的情景仍依稀可见。老茶客十分熟练地抬脚进了茶铺，往竹躺椅上一陷，以一种成都独有称呼的坐姿—“二郎腿”， 抽着叶子烟、嗑的瓜子皮满街撒落，三五扎堆侃龙门阵，舒服的开始他一天的生活。
老成都的“茶名片”——盖碗茶
成都老茶馆的茶具称为“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗。茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。“因而也称“三件头”，对于这种茶具的托捧方法也有要领，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面、碗沿上轻轻拨动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外慢慢滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。
盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵，形成了特殊的茶语。茶盖翻转在茶沿旁。要求续水、加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结账走了。
成都的茶馆
成都的茶馆与别地方的茶馆不一样，它没有那么多华丽的外表，它展现的是“俗”，通俗，民俗。成都的茶馆“有座、有茶、有趣”，戏曲茶馆、评书茶馆、茶与麻将博物馆、艺术品鉴茶楼、休闲娱乐茶馆、商务茶馆......各色茶馆全方位演绎着成都的茶馆文化。
茶馆在成都，它的属性早已不是单纯的饮茶的休闲场所，到此的人群没有高低贵贱之分，无论什么行业，什么身份，三教九流、七十二行都在这里相聚。邻里之间，家长里短，乡间旧闻，国内外大事等，都在茶客们口中变成横飞的泡沫星子。
成都的“茶博士”
茶博士，其实就是以前掺茶跑堂的。在茶馆里，一坐下，便有茶博士跟踪而来，拎着晶亮的铜开水壶，将捏在手中的白瓷盖碗“扑”地一声摆到你面前。
自古以来，茶博士是茶艺学的实践者，提壶从一尺多高处往碗里汩汩冲茶，那不滴不溅的功夫，往往使人又惊又喜，成为一种美的艺术享受。
仙人摆渡”、“雪花盖顶”、“双龙戏珠”、“海上飞虹”，这些茶博士的绝活技艺，让旁观的茶客拍手叫绝。
被茶滋润着的城市
成都，是一座泡在茶里的城市，是浸润在茶香里的城市。竹靠椅上一坐，茶水沏满，打开一张报纸，优哉游哉地往后一靠，这就是地道的成都式消遣。
报纸上多是本地新闻，有些读着读着，茶凉了都不知道，堂倌便会走上来续热水，有些读着读着，就睡着了，脱了鞋子把腿往另一张椅子上一搁，伴着夏日的蝉鸣美美地睡上一觉，在成都人眼里这样的生活才叫生活。
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成都是一座包容的城市，在保护自己的历史印记，追寻自己的文化脉络，张扬自己的个性，同时发展创新的思想。
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