我家小思總是不喜歡吃飯,家裡剩飯總是常有的事,所以我會絞盡腦汁的想辦法,嘗試各種花樣來把飯做的好吃好看,既能讓寶寶多吃些,還能減少浪費啦。
總有姐妹說鱈魚的肉很容易做柴,也是,畢竟鱈魚的脂肪含量格外少,如果不小心煮老了,確實容易乾柴,寶寶咽不下口。我這次特意把鱈魚肉拌進米飯中,這樣吃起來味道上不會絕對腥,口感上也不會讓寶寶覺得飯糰太乾。
這樣的小飯糰補充DHA,可以促進寶寶的大腦發育,讓寶寶越吃越聰明。飯糰的外面我還分別搭配了金黃的蛋黃、橙色的胡蘿蔔碎和墨綠的烤紫菜,不但補充了維生素礦物質等多種營養,而且五彩繽紛的就像糖果一樣,顏值超高滴呀,寶寶看到就直流口水哦。
魚肉的話我這次是選的鱈魚,營養價值更高些,同時刺比較少,做起來比較容易,如果家裡沒有的也可以試試其它肉質比較軟嫩的魚,但是注意一定要把刺挑乾淨哦。
繽紛小米團
食材: 熟雞蛋1個,胡蘿蔔15g,紫菜適量,鱈魚30g,米飯適量
烹製方法:煮
是否搭配主食:可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:熟雞蛋1個,胡蘿蔔15g,紫菜適量,鱈魚30g,米飯適量。
2. 把紫菜放入烤箱120度,烤制8分鐘。
PS:當時學做這個海苔我真是嘗試了好多不同的方法。自己做海苔的話,紫菜不能水洗,因為放入水中便會變軟,烤完之後口感還是軟軟的。所以咱們儘量選擇免洗紫菜來做。
關於烤制的時候,我也是嘗試了好多種方案。
160度、140度都會有一點偏高,紫菜很容易烤過火,變得特別酥,並且還有一點點的苦味。溫度調到100的話,又很難有脆脆的口感。所以,最終覺得120度比較適合。但這個溫度適合我家的烤箱,每個烤箱即便是相同品牌的烤箱,它的脾氣也是不一樣的。所以,一定要根據自家烤箱的脾氣對其做調整。
比如,如果烤了8分鐘你覺得還不夠脆,可以再繼續烤幾分鐘,並且要每隔一分鐘就打開烤箱,取出一塊兒嘗一嘗。
3. 把烤好的海苔放入攪拌機中,攪打成碎的海苔粉。
4. 這就是攪好的海苔了,把它放入小碗中備用。
5. 將雞蛋的蛋黃撥出來。
6. 用勺子把蛋黃壓碎。
7. 這樣黃色的飯糰材料就準備好了。
8. 先把胡蘿蔔切成小粒。
8. 燒一鍋開水,把胡蘿蔔焯熟。
9. 再將胡蘿蔔切的碎一些。
PS:最好把胡蘿蔔切的再碎一些,這樣能更好的混在米飯中,做出的顏色比較均勻漂亮。
10. 先將鱈魚解凍清洗之後,切成小塊魚塊。
PS:鱈魚刺少,比較適合寶寶食用,但是在切的過程中,也還是要稍微注意一些,細心的把魚刺剔除哦!
對於不能吃腥的寶寶來說,在準備材料的時候,可以提前用檸檬片醃製一下鱈魚,以便去除鱈魚的腥味。如果家裡沒有檸檬,可以把蔥姜泡水,製成蔥姜水,把鱈魚醃一下,去腥效果也很不錯!
11. 燒開水,將鱈魚放入水中煮至熟透後出鍋。
PS:鱈魚的蛋白質含量要比三文魚高,而所含脂肪要比三文魚低17倍,是非常健康的食品,但做給寶寶吃的時候,一定要把鱈魚或者三文魚煮熟。
12. 把煮好的鱈魚撈出來,用擀麵杖把鱈魚碾碎。
13. 把碾壓好的鱈魚蓉倒入米飯中,用勺子攪拌均勻為止。
PS:如果是大一點的寶寶吃,可以在米飯中加上1勺糖和1勺醋,這樣吃起來味道更好,會有一種加了壽司醋的感覺。
14. 把攪拌好的飯,分成3份,分別加上胡蘿蔔,蛋黃和海苔碎並且混合均勻。
15. 用手把米飯這樣捏得緊實些,變成小飯糰就可以啦~
16. 一個個顏色豔麗的小球,寶寶一看見就衝過來了,用手拿著吃還能鍛鍊手部精細動作。這樣的小飯糰營養比較全面,顏色搭配的好看,而且很適合春天郊遊的時候給寶寶帶著喲~
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