千万别去大同这家烧烤店，吃一次就沦为脑残粉！

寒夜客来茶当酒

竹炉汤沸火初红

煮茶烧栗兴

早晚复围炉

冬天是什么？北方人脱口而出的是：老婆孩子热炕头；南方人更风雅一些，他们喜欢说，围炉夜话。其实，本质差不多，就是人和人之间靠得近一些，然后，唠嗑。

围炉夜话

大同首家云南古法烧烤店

褪去外衣

围炉畅谈

把酒言欢

品啖烤肉

Part

1

围炉夜话

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无论是从其原木风格的餐厅摆设，

还是从其线面结合的空间错落感，

又或是店家在小细节做的到淋漓尽致，

细腻的木材质感带来的踏实稳重，

给人温和感觉之余不失优雅。

雍容闲雅

内设2-4人的小餐桌

雅致，干净，让人感觉十分温馨

Part

2

围炉美食

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烧烤向来是集吃货们的专宠于一身，

但若评选中国烧烤之最

这里的烧烤与北方烧烤有着天壤之别，

更多的食材，更多的手段，调味料更是多种多样。

只有亲身体验过，才能明白其中的美妙。

滇式烧烤

澳洲雪花牛肉

澳洲谷饲雪花牛肉,空运直达,纹路清晰,肥肉相间,雪花可见

玫瑰海盐牛肉

仅仅用了玫瑰海盐以及黄油去制作，保留了牛肉最纯粹的味道

最具人气的代表，肥而不腻，堪称无敌。

小米辣罗非鱼

罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，再配上小米辣的独特，

平凡中凸显了它的独到之处

围炉蒜油涮牛肚

牛肉蘸着秘制蒜油，一口咬下去，香味彻底释放

小米辣爱蘑菇

小火炭烤，菌柄里的水分会慢慢溢出

再搭配云南有名的“小米辣”，辣香味浓

个旧臭豆腐

表皮酥脆，内心火热而柔软

蒙自浆心豆腐

感觉像包裹着岩浆，吃一口烫嘴，却停不下来

炭烧茄子

罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，再配上小米辣的独特，

使之于平凡中凸显了它的独到之处

古法葱肠

大葱吸纳了肠的油性，而又融合了葱的香气，

裹着芝麻口感香脆酥爽、丰厚绵长。

Part

3

围炉之约

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看了这么多？肚子饿的呱呱叫？

究竟味道如何呢？

触摸大同吃货小分队

马上去提前秘密探店！

这家店上乘的肉质和独特炙烤方式，

的确惊艳了我的味蕾。

触摸大同的围炉之约！

上周触摸大同霸王餐活动如期举行，

吃货小伙伴们一起鉴证了这一美食时刻

烤烤烤，蘸蘸蘸，吃吃吃

是不是很过瘾呢？

1

◁ 石板烤肉？新鲜！

经常吃烤肉的朋友们一定有这样的体验：烤不了几片肉烤盘就开始发糊冒火，在这里，你的烦恼被完美解决，石板烤肉完全没有颗粒物。

只选取动物身上最优质、最精髓的部分，

而且每种肉的烤法、蘸料，都非常讲究。

瞬间感觉一个食肉动物的灵魂重获觉醒！

云南烧烤的佐料有干料和湿料之分

无论是干料还是湿料都有一个共同的特

入鼻特香，配上云南特有的干辣椒，

虽然不太辣，可香味却堪称无敌。

古法小料

干料主要由花生面、

精盐、味精、辣子粉、

花椒面组成，

按客人各自的喜好搭配

湿料也叫蘸水，

新鲜红色小米辣碎粒、

花椒面、酱油等调制。

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烧烤之外的“美味儿”▷

吃肉不吃饱几乎是不可能的，因为这里的肉肉份量都很足，但是！如果你想来点别的，也不是不可以。

炭烧茄子上面有蒜蓉,也有肉碎,

茄肉很滑很嫩,很入味,搭配起来超好吃

白白嫩嫩的脑花儿

拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料烤制而成。

气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。

蒜油涮牛肚

直接放到独家秘制的蒜油里这么一涮，就可以吃啦！

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◁ 荤素搭配的美妙

吃了这么多肉肉，不免要吃点素菜解解腻。素菜之头牌，个旧臭豆腐，豆腐要烤到两面金黄，烧好一个、手捉一个，趁烫一分为二蘸料吃下。

各种食材在栗木炭火上翻腾着香气。

包浆豆腐表皮烤得酥脆，内心火热而柔软，

如同包裹着岩浆，吃一口烫嘴，却停不下来，

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当然，还有这些▷

除了烧烤和香喷喷的菜肴外，可是还想再来点什么嘚嘚嘴？手工汤圆、芝士香蕉、黄金米饭、养生粥...还有古法烤茶，浓研绕喉。

古法菌粥

高汤、蟹腿、墨江、基围虾、香糯米、野生菌，文火煨熬，口感爽滑，回味绵长。吃的时候，要小心吹冷哦。

▶吃喝指南◀

餐厅名称♥ 围炉夜话古法烧烤

餐厅地址☞ 大同市永泰街金华园108号商铺，滇菌香正养山房旁围炉夜话古法烧烤创意店

营业时间◐ 11:00-14:30，17:30-22:00

人均消费 ¥ 80-100元

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