秋萵筍先期抽薹是指在莖部尚未肥大時就出現了抽薹，食用部分的嫩莖變細，商品性和產量都出現了下降。主要原因是由於今年的天氣條件比較特殊，8月上旬播種後，萵筍幼苗生長一直處於25℃以上的高溫環境中，因為晝夜溫差小，植株呼吸作用強，幼苗出現了徒長。定植後，氣溫也一直居高不下，加上長日照條件，萵筍植株葉片分化少、花芽分化早、花器發育快，如管理不慎，極易徒長抽薹。
防止萵筍先期抽薹的措施主要有：
1.選用適宜夏秋季栽培的耐熱、不易抽薹的晚熟品種，如特耐熱二白皮、春秋二青皮等。
2.培育壯苗。播種量要適中，不宜太大；間苗也要及時，同時還應控制苗床澆水，做到床土見幹見溼。此外育苗期間應使用遮陽網覆蓋，減少陽光直射，降低地面溫度，齊苗後要逐漸晚蓋早揭遮陽網，3葉後不再遮陰。
3.適時定植。秋萵筍苗齡不可太長，4-5片真葉時就應定植。如定植不及時，幼苗往往生長過快，出現徒長，定植後難以獲得肥大的嫩莖。
4.及時採收。高溫季節萵筍往往採收前已形成花蕾，如不及時採收會迅速徒長抽薹。秋萵筍採收以心葉與外葉平口時為適期，若想延後採收供應，可在平口期，選擇晴天掐去萵筍頂端生長點或花蕾，可遲收5天左右。
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