今天来写写SK-II的神仙水，这个产品和雅诗兰黛的小棕瓶一样，仅仅一个单品的销售额就占了全部产品线的半壁江山，所以不管它到底有没有用，网上黑的人再多，也不会阻止人们购买它的决心，毕竟那么多消费者的反馈就摆在那。
网上关于神仙水的扒皮文章很多，但这些年我真的没看到几篇写的比较深入的，之前我也写过一个知乎回答，不过现在看起来好像什么都没写一样，实在是太水了，能被知乎收录也是给我面子吧哈哈哈~
这个回答里面引用过另一个博主的分析，她把Pitera的专利扒了出来，然后批判了一番，当然也是句句属实，不过我还是想找找具体的文献，看看关于Pitera的功效到底体现在什么地方。
进入正题，关于Pitera的文献确实有那么几篇，但数量不是很多，而且基本上是从2006年开始的，不知道之前宝洁到底在干什么，可能忙着卖产品吧……
另外一点就是，这些文献通通都是体外实验，机理研究偏多，没有临床实验，所以并没有确实的证据证明在人体上有效果，文献也没有说明酵母发酵滤液里面的哪个成分起了在主要作用，所以这么看来，这个研究还有很长的一段路要走啊。
关于Pitera™，文献中的名字实际上有两个，着实让搜文献的人摸不清头脑，统一一下学名是这么困难的事情嘛……
· Saccharomycopsis ferment filtrate （SFF）
· Galactomyces fermentation filtrate （GFF）
总之，有的文献用了SFF，有的用了GFF，但都声称来自于宝洁，看来肯定是Pitera没准了。
找了三篇文献，分别是这样的：
从作者信息看，两篇文章里面有宝洁的人，还有一篇看起来是独立进行的，不过也是宝洁赞助的，看起来宝洁在这些文章里面都有一定的投入啊（钱￥钱￥钱￥）。
还有个细节就是，号称Pitera™之父的Takashi Yoshii（现在已经是首席科学家）也参与了两篇文章的撰写，果然还是要把大佬的名字放在作者里面来撑场面。
Takashi Yoshii-Pitera 发明者
三篇文章的内容嘛，实在是太长，全部讲出来还是有点枯燥，不过总的来说是从不同的角度来说明Pitera的功效的。
第一篇文章简单来说，证明了Pitera的功效是抗炎和修复受损的细胞，看起来和实际消费者的反馈也是很相似的。不过文献里面用的Pitera是浓缩过的，而且用了整整1公斤，果然费钱，要不是宝洁提供原材料，看起来要买上好几箱神仙水。
在皮肤炎症方面，一氧化氮起了一个关键的作用，所以文章里面把Pitera放到了细胞里面去，发现一氧化氮介导的炎症消除了，相关的蛋白质和基因表达也得到了控制。
另外普通细胞经过紫外线照射会奄奄一息，放了Pitera进去，细胞貌似就像大力水手吃了菠菜一样，又生龙活虎了。
很多人用过神仙水，发现皮肤变得稳定了，这里面的稳定，就意味着一些炎症的消除（紫外线、作息、饮食都能导致炎症），皮肤恢复了正常的状态，看起来就很美好了。
第二篇文章，讲的是Pitera对于皮肤细胞紧密连接相关蛋白的修复，通俗地讲，就是修复皮肤屏障能力的考察。
我们的皮肤细胞实际上并不是松散的，细胞之间是有一些蛋白质（有点像针线结构）帮助串在一起的（好像成都的串串……），这些蛋白质就是紧密连接（Tight Junctions） ，能够阻止细胞过快脱落和水分散失，它们是皮肤屏障的一个重要结构（另外一个结构就是细胞间的脂质）。
实验过程嘛，一般来说都很无聊（所以学生物要谨慎￥%……&），无非是把Pitera扔到一堆细胞里面去，看看什么东西增加了，什么东西减少了，细胞活力怎么样，拍拍照片之类，反正以前我是做的很多了，已经厌倦了……
最后证明了Pitera能够促进紧密连接相关的蛋白分泌，从而使皮肤的保湿能力增强，同时这些紧密连接的蛋白也有助于防止细胞凋亡，影响角质细胞分化，可能达到抗衰老的目的。
所以，皮肤屏障修复是没跑了，之前写过另一个酵母发酵物的作用也是这样，看起来这些酵母都是大同小异的。
第三篇文章谈到了Pitera能够激活芳香烃受体，然后促进两个重要的蛋白（FLG和LOR）的合成，从而提高皮肤的屏障结构。
这个芳香烃受体最近也是比较火，因为空气中的PM2.5也能激活它，当然结果是不利于皮肤的，但为什么Pitera激活以后就是一件好事呢？我也不知道，这个受体机理太复杂，可能在低刺激的条件下，反而能够促进皮肤的修复吧，来个猛的东西，皮肤就崩溃了……
那两个蛋白，中文分别叫丝聚蛋白和兜甲蛋白，和皮肤的结构很有关系，其中天然保湿因子就是丝聚蛋白降解产生的，所以丝聚蛋白越多，可能保湿能力就越好。
值得一提的是，这里面用到的酵母发酵物的浓度是20%，基本上接近了真实产品里面的浓度，所以我们也就知道了，纯的Pitera里面的有效成分大概是20%，如果神仙水宣称它里面有90%的Pitera™，那么实际的浓度大概在18%左右（这应该不算什么商业秘密吧~）
看完了这些由宝洁赞助的文献，很多人大概还是不相信神仙水的作用（毕竟没有临床试验），不过不管怎么说，我自己对Pitera在细胞层面的机理理解还是加深了很多，一堆酵母提取物，居然能够影响那么多细胞内部调节的路径，最终达到增强皮肤机能的作用，从这个方面来说，这些研究也是很有意义的。
未知世界有那么大，有时候还根本不是信和不信的区别，而是能否把我们自己放到一个更加开放的心态上面，从不同的角度看事物，说不定就有不一样的风景（我居然这么鸡汤……）。
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