地黄，又称作芐、芑、生地，为玄参科地黄属植物。 地黄在传统纺织业中用作黄色染料，故得名。地黄的块根则为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》，依照炮制方法在药材上又分为鲜地黄、干地黄与熟地黄。
可以滋阴、凉血，治消渴、温病入血分。主治阴虚内热、虚烦不眠、月经过多等症。 《神农本草经》云：“干地黄，味甘寒，主折跌、绝筋、伤中，逐血痹，填骨髓，长肌肉；作汤除寒热、积聚，除痹。生者尤良，久服轻身不老。”
古方亦用在补肾药，在《伤寒杂病论桂林古本》中皆以干生地入药，如【肾气丸】即采用干生地、桂枝，配黄酒服；而不如后世相近的复方【桂附地黄丸】(又称【金匮肾气丸】)是采用熟地黄、肉桂皮。
用于补血滋阴(尤其是肾阴)、益精填髓。主治肾虚阴亏、头晕目眩、腰酸、遗精、崩漏等症。
肝经调血用的知名复方——【四物汤】，寻常是以熟地黄入药；除非病者有血热、上火情形才改用干生地。
鲜生地即为采集新鲜者，可榨汁用，称地黄汁。 干生地为采集完后晒干者。
熟地黄则是与良酒、砂仁拌炒，并经九次蒸、晒而得。炮制目的可使地黄的副作用明显的降低。
经加工蒸制后的地黄称为熟地黄或熟地。
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