以不變應萬變
不如用改變引領改變
為了應對不斷變化的烘焙市場，我們總是希望自己能夠有多一點的選擇，所以針對不同季節、不同熱點、不同風格，我們也在不斷努力找到一款能夠適合當下的產品。
所以當“拿來就能用”系列遇到這個夏天，我發現了一個非常棒的idea——上架就能火，且顏值爆表的那種。
面對炎熱的夏季，哪些元素才是“最容易讓人買單”、“吃完還想要”的“小公舉”？只是乾淨、簡約、清爽範，那簡直太無聊了。
熱情似火、激情澎湃、熱情桑巴、異域風情……這些全新的Style是不是你想要的呢？
原味戚風
↓
蛋黃......220g
糖......110g
低筋粉......190g
檸檬汁......10g
水......120g
泡打粉......5g
油......160g
蛋清......400g
糖......2200g
鹽......2g
塔塔粉......10g
操作步驟：
1. 蛋黃、糖&水拌勻後，加入油攪拌均勻
2. 麵粉&泡打粉一起過篩後加入1中，拌勻
3. 加入檸檬汁，拌勻
4. 蛋清加入鹽、塔塔粉開始打發，糖2分三次加入，打至七成發
5. 蛋白霜分次與蛋黃混合物拌勻
6. 拌好的蛋糕糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平
7. 入烤箱上火190℃，下火160℃，烘烤18min
8. 出爐的蛋糕晾涼後刻模出八寸的蛋糕胚備用
奶油餡
↓
和牧牛奶奶油......400g
馬斯卡彭......50g
酸奶......80g
芒果果泥......60g
操作步驟：
1. 將馬斯卡彭、酸奶&芒果果泥混合均勻
2. 和牧牛奶奶油打發至八成發
3. 將打發好的奶油分次與1拌勻，冷藏備用
微波爐蛋糕
↓
色拉油......100g
低筋粉......90g
蛋清......480g
蛋黃......240g
糖......380g
操作步驟：
1. 蛋黃&糖一起拌勻
2. 加入蛋清，拌勻
3. 加入麵粉，攪拌均勻
4. 加入油，拌勻後均質乳化均勻
5. 倒入虹吸瓶中，打入彈氣（每打一支，搖晃後等待30s~1min，再打入下一支）打入大概3~4支彈氣，再次搖晃沒有液體流動的感覺即可
6. 一次性的紙杯在底部劃口，打入適量的蛋糕糊，放微波爐中高火轉2min（烤好後手摸表面不沾即可）
7. 取出杯子，倒扣放入冰箱冷凍冷卻（用於定型）
組合裝飾
和牧牛奶奶油190g奶油餡110g芒果粒150g芒果果泥10g
操作步驟：
1. 奶油打發好，備用
2. 蛋糕胚上抹奶油餡、加上芒果果粒，進行組裝（三層蛋糕胚）
3. 表面用打發好的牛奶奶油奶油霜抹胚
4. 蛋糕側面抹少許果泥染色，再在中間挖一層內凹的溝渠，用撕碎的微波爐蛋糕裝飾
5. 蛋糕頂部用奶油霜、馬卡龍&鮮果裝飾
拉丁風情
熱情桑巴
維也納華爾茲
並不複雜的配方
卻能擁有更加百變的造型
搭配不同的水果
穿上不同的“裙子”
你會發現，打造一個爆款其實也很容易
甚至我為大家準備的“拿來就用系列”
可不僅僅是配方
▼
那麼這樣一款作品
是不是你的菜呢？
看到這裡
對於這款作品你還有哪些疑問？
以及針對其中的元素
你有哪些與眾不同想法呢？
快來留言分享吧！
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