金咕隆冬棒
这是一个非常值得注意的问题。那么能撑多久这个问题原因却是多方面综合来看的。平台的抽成高，商家利润低仅仅只能算是其中原因之一。并不能作为撑不下去的主要因素存在。为什么？
成本投入与利润占比；如何实现利润最大化？
在加入外卖平台之时，外卖平台的抽成比例多少是需要进行洽谈的。最终确定占比之后那么菜品单价设定自然是最为重要的了。此时价格的设定还必须要考虑到菜品的质量是否与单价大致相符，也就是说廉价的餐品卖高价自然是不可行的。能够最大限度控制成本从而保证餐品质量是一项重大考验！
市场定位锁定顾客；
虽然无法知道有多少潜在顾客存在，但是餐厅经营类别是否能被大众接受必须要清楚。定位层次不同也会直接影响到每单盈利多少。是进行单一产品的制作销售还是进行组合销售也会影响顾客的购买欲望。
单量决定出路；
作为纯外卖店唯一的“生路”，明显有部分运气成分存在。单量多哪怕利润点稍低也并无大碍，如果单量仅能维持日常或者还无法维持的话，就需要仔细琢磨如何提高销售额了。外卖平台同类店铺非常多，如何在其中脱颖而出全靠产品能否获得大众青睐。
纯外卖的店生存与否还具有很多不稳定的因素。就目前看来，这类店铺不在少数，不管别人是否在强撑还是有很好的盈利，这类操作的店铺未来一定还会持续下去。外卖本来就是基于用餐场景改变而出现的产物，这种“另类餐饮店”作为外卖组成部分之一，与传统餐饮相比无非少了餐厅的位置而已。
至此，未来对于纯外卖的商家是否能够继续生存无法预知。外卖商家关注平台抽成的同时更多的是因该考虑如何提高自身在外卖平台的销量才是。
那么，对于外卖平台的高额抽成未来是否会进行调整呢？我们拭目以待！
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小哥泰忙
所谓同行不同利，可能有的纯外卖商家能挣到钱，但是还是有不少是挣钱的，现在外卖加盟跟火爆，这个行业开始重视起来品质和品牌。一些知名品牌外卖加盟费用也是不少的，但是加盟后收益也很乐观
兴辰连影
你好，实例，我的披萨店经营快两年了，纯外卖店，目前稳定经营！因为在小区的边角处最偏僻的位置！首先，产品和定价决定了你的消费群。定价时一定已经把平台提成算进去了，保留自己合理的毛利率，即使价格高，你的产品口味好，包装精致，其他附加值较高，你的客户群也会认可！其次，同类店铺面临同样的抽点，可想压力是一样的。只要有销量好的同类店铺，你就可以做的更好，多在产品口味，包装，售后服务上下功夫，就会有稳定的忠实顾客！随着生活工作节奏的加快，外卖符合大众的实际需求点，保证卫生，口味的同时不断提升服务，相信店铺会越来越好，整体外卖行业会不断壮大，倒下的都是缺乏经营细节，唯有提升品质和服务才能长久经营！
披萨哥2018
我也是搞外卖的，算算，两三个多月了，钱没挣到，还倒往里贴钱，餐饮行业真心不好做！有时候你材料备齐又没什么人点，你哪天备得少，反而点餐顾客，哗哗上涨，就像约好的一样，还有更戏剧性的，要点都点一种菜，伤脑筋，真心玩不起！有嫌菜少的，有不要菜的，一个差评就击垮你！单多了也愁，材料不够，单少了，租金都出不起，算来算去，一天忙忙碌碌也只够维持租金水电气了，唉真心开不下去了！这年头，哪个行业都不容易😒
李莉
外卖
这个行业是绝对不会取消的，一波商家倒闭了紧跟着会有新的一波商家新的开业，这个行业看似门槛很低，但是重点在于运营和定位呢，平台会抽20个点 那是必然，因为毕竟能够引流。但是如何做到从平台转化为自己的客户又是一门学问了。
纯外卖行业投资少所以就如何提升单量就行了 从包装口味 态度和卫生抓起 坚持下去没有不行的
言午宪中心win
我店里外卖越来越多了，以前100-300每天，现在1000左右。慢慢积累顾客和经验，慢慢抓住自己高毛利的产品，慢慢提价，多总结外卖活动的经验（其实现在抽区平台管理费、一样的米线我比店里还贵一点，哈哈）
