提起羊汤，很多北方的朋友一定会很有亲切感吧，在寒冷冬天的早餐喝一碗热乎乎的羊汤，那种滋味真的无法用言语来形容的美啊！现在随着美食文化的不断普及，羊汤馆已经不仅仅局限于北方地区了，现在遍布于全国的每条大街小巷，受到了很大多人的推崇！
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类，瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物高！
羊汤还可以起到抗衰老的作用，对于气虚、贫血、胃寒、营养不良都有很明显的作用，更是对补肾壮阳、阳痿早泄有明显的功效，是男人、女人都钟爱的美食啊！
但是我们心里一定也会有这样一个疑虑，如果您没有仔细观察过，您可以下次注意观察一下！为什么我们家里花尽心思、费尽力气的煮出来的羊汤都是颜色比较清淡，相比于羊汤馆的乳白色的颜色，显得有点尴尬！那么这是为什么呢？
近日问到了一位老牌的羊汤馆老板，这家羊汤馆在我们当地很是火爆，有相当大的客流量！他说：“很简单，生意好就是任性！一只羊可以做到200-250碗羊汤，一碗羊汤15块钱，一只羊的成本大概在1600元-2000元之间，很简单我们一只羊身上可以赚1400元-1700元左右，抛去经营成本也是比较客观的，多加一点羊肉，很多客人也就自然而然的愿意到我们店里来！
老板又说道：“这一行的水很深，现在有很多的羊汤馆生意不怎么样，没有固定的人流量，他们就会为了节约成本，使用什么”浓白汤、大骨膏、羊肉香精等这样的香料，添加这些香料之后，羊汤自然就变成乳白色的了，有特别漂亮的卖相，很多顾客就会很开心，认为自己吃到了真正的羊汤！
有的同行更过分！他们直接使用猪肉来代替羊肉，你想一下猪肉的价格个羊肉相比，将近3分之一啊！使用“羊肉香精”熬制出来，客人们根本不会察觉到什么，利润直接翻几番啊！
如果你也想把羊肉汤熬成乳白色的，你只需要羊头、羊骨、羊肚一起倒入锅里熬，羊肉在高温下很自然的就会乳化，就会慢慢呈现出乳白色的颜色，但是你要和牛奶一样，那就算了吧！那就是添加的香精罢了！
现在大家的阅读，但愿“老师傅”的话会给大家带来一些启发，我们为了自己的饮食安全还是应该提高防范！谢谢大家的关注！
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