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方便麵吃多了會讓你長胖

現在的人都很愛美，都怕長胖，那麼方便麵為什麼會使你長胖呢？因為方便麵屬於油炸類的食物，如果吃多了，由此攝入也同樣會增多，再加上調料包當中也有很多油脂，最近更是流行，某某濃湯，方便麵，連湯帶面，一塊兒吃掉滋味兒是特別鮮美的，但是你考慮過其中的能量嗎？一袋方便麵比你一天的，吃一天的飯的能量還高，正常成年女性，一天，輕體力的需要1800大卡的能量，那麼一袋方便麵足以讓你，超過1800大卡。

方便麵吃多了會讓你變醜

為什麼會變醜呢？因為方便麵裡邊還有高鹽的物質，鹽吃多了血壓會升高，而且分娩也是高油脂高熱量的食物，會讓你油光滿面，胖嘟嘟的，而且冒痘的幾率會大大增加，所以方便麵吃多了會讓人變醜。

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營養百事通

方便麵吃多了會對身體有什麼危害？

方便麵又稱泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵。南方一般稱為碗麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品，只需一杯開水就能填飽肚子。

曾經方便麵憑藉

方便麵受到來自四面八方的質疑，普遍認為：方便麵吃多了不利於身體健康。下面就讓超哥來告訴你為什麼。

答案搶先看：

方便麵主要營養物質是碳水化合物、油脂（棕櫚油），及所附帶粉包、醬包、蔬菜包，含有味精、鹽、植物蛋白水解物、蔬菜等；但缺乏動物蛋白、礦物質、維生素、微量元素等營養物質[1]。

方便麵吃多了會導致營養不良，肥胖，心腦血管病風險上升。

【方便麵吃多的危害】

1、營養不良

方便麵的主要成分是麵粉和油脂，此外調味包內還有些味精、食鹽、油脂、辣椒粉等。

有些所謂“好吃看得見”的方便麵，就是再加一上小包乾制的蔬菜小顆粒或極少量的細小肉末，但調料包含有的維生素、礦物質遠遠達不到人體的需要。

2、肥胖

目前市面上大多數方便麵都是通過油炸乾燥，一份方便麵脂肪含量高達18%~22%。

經常以方便麵為食，結果必然造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖。

3、心腦血管病風險上升

高脂高鹽的飲食對心血管病有很大的影響。

據調查顯示：

100g方便麵中含有脂肪20g，鹽2g。

也就是說：

一包方便麵裡的鈉含量就足以滿足一個人一整天的鈉攝入量。

換句話說：

一袋方便麵，讓你幾分鐘就吃掉了一整天的鈉攝入量。而攝入過多的脂肪和鹽容易導致血壓、血脂升高，同時也會增加腎負荷。

【健康飲食】

1、方便麵可以吃，但不要多吃。

有國外研究表明：

每週2袋方便麵就可能給健康造成不良影響。超哥建議方便麵愛好者限制在每週一包或以下程度[2]。

2、食用方便麵有可與蔬菜、魚肉、雞蛋等搭配，均衡營養。

【總結】

方便麵吃多了會導致營養不良，肥胖，心腦血管病風險上升。

超哥建議：

為了健康最好限制在一週一包或以下程度，同時也要均衡搭配各種食物，做到健康飲食！

今天“方便麵吃多了對身體有什麼危害”的科普就到這裡結束了，不知道聰明的你是否瞭解方便麵了？

如果還有疑問，隨時歡迎繼續提問。更多詳情，請關注“超哥話食”！

參考文獻

[1]李書國,陳輝,李雪梅,任媛媛.我國方便麵工業發展現狀、存在問題及前景[J].糧食與油脂,2010(12):1-4.

[2]範志紅.方便麵真的“翻身”了？[J].江蘇衛生保健,2014-09-22.

超哥話食

在這個快餐時代，方便麵是大家生活中不可避免的食物，卻也是一直飽受爭議的食物。今天，我們來客觀的看一看方便麵的是與非。

方便麵的營養比較單一，一包方便麵中含量最高的是鈉和脂肪，這是造成很多疾病的罪魁禍首，比如高血壓、高血脂等，而其他營養成分相對較少。一項調查顯示，長期食用方便麵的人中，有60%的人營養不良，54%的人缺鐵性貧血，29%的人出現維生素A缺乏症， 23%的人缺少維生素B2, 另外還有2%的人缺鋅。

有一種說法叫做“吃一次方便麵肝臟需要32天才能解毒”，相信大家都不陌生。其實，這完全是危言聳聽。方便麵為了增色、漂白、調味、和長期儲存的需要，確實添加了食品添加劑，但是正規廠家生產的方便麵中，這些食品添加劑的用量都在國家規定的範圍內。

方便麵是我們加班、出差時候的好夥伴，怎樣吃才能更健康呢？

1.\t泡方便麵的時候第一遍水濾掉，第二遍水再加佐料食用，這樣可以去掉面身的一些油脂，也更衛生；

2.\t如果條件允許，加一些綠葉蔬菜，如油菜、菠菜，以及蛋類、豆製品或者肉類，以補充方便麵維生素和蛋白質不足；

3.\t調味鹽包和油包儘量少放。

方便麵是高熱量食物，大部分人食用時，但是如果經常食用方便麵，那對身體的危害就非常大了。所以，方便麵不能長期食用。

參考文獻：

1.\t蔣家騉，方便麵為何不宜常吃，家庭健康，2003年7期；

2.\t文化生活.生活常識，2016.6下旬

茄子營養師

大多數方便麵都屬於油炸類食物，油炸類食品含有過多油脂成分，如果經常吃的話很容易引起油脂攝入過量而導致肥胖。另外，泡麵中的調料包的油包和味包都含有過多的鹽分，甚至泡麵調料包中的鹽分就快抵上人一天攝入的鹽分，攝入過多的鹽分也就會攝入過多鈉離子，長期下去可能會引起高血壓情況，也會導致血管滲透壓失調，過分口渴等等。

泡麵中即使有蔬菜包，但這些風乾蔬菜已經基本失去了營養價值，只是起到調味的作用，所以泡麵不僅油脂多、含鹽超標，而且還沒什麼營養，家長當然不希望自己的孩子吃這樣的食物。

一些年輕人經常晚睡熬夜，肚子容易餓，這時候大家都容易想到泡麵，因為泡麵方便，而且味道好，很適合用來當宵夜充飢，但晚睡代謝水平較低，也沒什麼大活動量，消耗的能量相對較少，如果再攝入高熱食物的話很容易囤積熱量，引起肥胖，到頭來大家都鬧著減肥，其實平時注意一下飲食平衡就不容易長胖。

泡麵的熱量十分高，大概一盒泡麵就有500~700+kcal，相當於是一頓豪華牛排午餐，何必不去享受真正的可以填飽肚子的美味，而在家吃泡麵呢。

如果實在只有泡麵吃，先用水煮一下面餅，煮掉部分油脂，然後再料理一些蔬菜、肉類加進去當配菜，放1/3調料包，不放油包，這樣應該會更好，但泡麵最好是不要多吃為宜。

只有營養師知道

方便麵最大的問題就是：高脂、高鹽、高能量。

高脂：通常是飽和脂肪油脂，如棕櫚油、牛油、豬油等。

這些油脂均對心血管疾病（CVD）貢獻率極高。

根據2017年6月15日美國心臟協會發布的官方科學報告，指出：降低膳食飽和脂肪攝入量，代之以多不飽和植物油，可降低心血管疾病發生率30%左右，其效果與他汀類藥物治療效果相當。

高鹽：長期攝入高鹽食物為高血壓埋下禍根。

《食物與健康——科學證據共識》一書中根據國內（1997~2014年）和國外（2002~2014年）相關文獻28篇學術論文進行證據評價：高鹽攝入能夠增加高血壓的發病風險。這條評級是A級，也就是說，高鹽攝入增加高血壓發病風險是100%準確的結論。除此以外，高鹽攝入還有可能增加腦卒中、胃癌的發病風險。這條結論也是70~80%的可信。

高能量：長期攝入高能量食物，體重超標是鐵定無疑的。

所以，長期吃方便麵的人罹患心血管疾病、高血壓、肥胖的風險極大。

另外，方便麵中的對人體有益的營養素，如優質蛋白質、維生素、礦物質均及少，如果長期以方便麵為主要餐食勢必會造成營養素缺乏而導致營養不良。

所以，如果晚上一定要吃夜宵的話，牛奶、酸奶、水果、蔬菜都是不錯的選擇。如睡前來杯牛奶，不僅補鈣，同時還可以促進睡眠。因為鈣具有調節神經的功效。

副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者）

營養海賊團

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中國方便麵銷量“斷崖式”下降

康師傅的方便麵營收從2013年的43.32億美元降至2016年的32.39億美元。2015年六家知名方便麵企業倒閉。

原因有三：1、自己的家鄉發展快，返鄉工作的農民工自己下廚比例增加。2、高鐵使旅行速度變快，很多時候不需要方便麵充飢。3、外賣平臺很火，要吃什麼立即送到，還吃方便麵幹嘛。

這些因素的背後，都是方便麵對健康有不利影響，影響在哪裡，幫你梳理。

營養密度

首先要懂一個基本概念，營養密度。同樣108大卡的食物，它們給你身體提供的營養是天壤之別。

你要學會在有限的食物熱量之下獲取最多營養，否則又胖又不健康。

方便麵給你提供的營養密度遠遠低於其他新鮮的食物。

油炸麵餅

絕大部分的方便麵裡的麵餅都是油炸的。有人說油炸麵餅致癌，其實這個說法過分了。但是油炸的麵餅因油品不佳、油氧化等都會是你攝入過多不好油脂對健康造成負擔。

調味包

調味包裡的東西都是高鹽、高油和味精等，這會使你的鹽攝入量超標成為肯定。

不能確定的添加劑

各種各樣的添加劑被放入，但無法確定是否超標。即使是安全的食品添加劑也會有安全上限。

包裝盒可能的汙染也是其中的一個負面因素。

這是一款迫不得已才食用的東西，別常吃它。

嚴料坊·減脂教練 健康管理 孕育常識

嚴料坊

1. 容易導致上火，方便麵的香脆都是通過油炸的，喜歡幹吃方便麵的人吃完方便麵會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。所以是泡著吃，超過一定的量也會上火的

2. 容易得腸癌，方便麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。
3. 導致胃腸功能失調，吃多了容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於方便麵等乾脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調味劑及添加劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，喜吃方便麵的孩子，更容易養成偏食毛病。

4. 製作過程產生的有害物質，由於方便麵是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調中都會產生丙烯酰胺這種致癌物。

5. 塑料餐具危害健康，桶裝方便麵一次性發泡塑料餐具不僅在嚴重汙染環境，而且用開水沖泡時，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

我是九月

其實我已經說了很多關於方便麵相關的問題了，因為本人就很喜歡吃方便麵，並且頻率還是很高的。反正這麼多年，我還沒感覺出來它給我帶來什麼危害。唯一的感受就是方便，想吃就吃。

大人說，常吃對身體不好，那就是偶爾犯個懶，救個急還是沒問題的。大人還說，不要熬夜，熬夜對身體不好，可以你還是熬了。所以，對你身體危害最大的不是吃方便麵，而是熬夜吃方便麵。當然了，熬夜吃啥都一樣。

一個人嘛！吃飯也就比較簡單。中午在公司或附近解決，晚上下班，有時候就會煮個方便麵。我喜歡煮不喜歡泡的，感覺煮的口感比較爽滑筋道。而且，每次煮泡麵我都會在裡面打一個雞蛋，這是我的標配。如果有生菜，我還會往裡加兩片。這樣，一碗色香味俱全的面就出鍋了。

時間是食物的摯友，在對的時間吃對的食物是大自然的規則。食物本身是無辜的，好的搭配才能讓它發揮最大價值，滿足我們每個人的需求，

黃汐

　　方便麵似乎已成為我們生活中不可缺少的食物，既美味又方便，許多學生和上班族都成為了方便麵的主要消費對象。但是，在這種快餐時代，方便的同時還給我們帶來了很多安全隱患，專家指出，常吃方便麵對身體是非常有害的。

　　1.造成營養的缺乏

　　方便麵中的維生素、卵磷脂以及各種礦物質的含量都非常低，而這些營養元素是是維護大腦正常功能的必要元素，專家指出，蛋白質、糖、鈣、卵磷脂、維生素a、維生素c、維生素e以及b族維生素是大腦發育必需的營養元素，長吃方便麵的話，營養的缺乏會影響大腦的發育和思維能力。

　　2.造成腸胃功能失調

　　方便麵是一種油炸食物，常吃的話容易出現胃脹、胃痛等症狀，而且方便麵的調料包中含有大量調味劑和添加劑，長時間食用的話會讓人味覺遲鈍，影響正常食慾，小孩子常吃的話還容易養成偏食的毛病。

　　3.增加腸癌的概率

　　專家指出，食物中適量攝取纖維素和鈣質有助於預防腸癌，但是方便麵等一些快餐食品都是由精製麵粉製成，在加工過程中還會流失大量纖維素和礦物質，因此，如果經常食用的話，非常容易因為缺乏纖維素和鈣患上腸癌，而且，吃的過精過細，容易患上便秘，糞便長時間在大腸中停留也容易誘發腸癌。

　　4.增加多種疾病的患病概率

　　調查顯示，方便麵中的含鹽量都非常高，鹽的攝入量過多的話容易患上高血壓，並且損傷肝臟。並且方便麵中的磷會阻礙體內鈣質的吸收，長期食用的話容易引起骨骼變形、骨折等疾病。方便麵中的油脂經過氧化會變為“氧化脂質”，能加速人的老化，引起動脈硬化，使人容易患上腦溢血、心臟病、腎病等危害健康。

女人就要悅己美

我以前開超市的，晚上很晚才睡覺，睡覺前肚子很餓，就天天都煮包方便麵吃，吃了幾個月，人長胖二三十斤，結果就得了三高，高血壓、高血脂、高血糖。現在吃著高血壓和糖尿病的藥，而且一輩子都要吃藥不能停。所以說方便麵偶爾吃吃還行，長期吃的話給身體造成巨大的傷害。這是本人吃方便麵的真實經歷，沒有半點假話。

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