三亚之所以让人念念不忘，不仅仅是美景，碧蓝的大海，湛蓝的天空，还有各种亚热带水果，各色的小吃美味的海鲜。随着三亚的发展趋势，吃海鲜的地方也越来越多了，在众多的海鲜广场性价比比较高的还是第一市场。三亚市第一市场是全国各地朋友慕名而来三亚吃海鲜，选购海鲜的首选之地. 每天从四面八方慕名而来的各路食客在一市场购买海鲜，场面红火热闹又秩序井然，老远就听见人声鼎沸，其中尤以网上闻名而来的游人居多，成为三亚著名的一道 景观.
由于地理位置好，性价比高，第一市场几乎是三亚旅行不可错过的打卡点。于是我们把购买海鲜的首选地定在了这里，并在这里和大家分享购买海鲜的实用技巧。
NO.1-龙虾
波龙和青龙的区别，主要看有没有大钳子。挑龙虾重点是挑死活，判断方式就是看它动不动，活力稍差，肉质便会稍差。其次是看尾部来判定肉多肉少，壳多则肉少，壳少则肉多。
NO.2 -虾
这里讲的虾，一般是基围虾，虾体透明，略带微黄色，肉体紧实的是好虾；青色带点黑点的是病虾。
NO.3-蟹
蟹有很多种，和乐蟹，红花蟹，青花蟹，三点蟹，面包蟹，石头蟹。。。最好吃的是和乐蟹，和乐蟹是 海南 特产，以蟹黄多而著名， 海南 人管蟹黄叫膏，所以又叫膏蟹。炒着吃可以买小的的，比较入味，并且蟹黄不会炒散，想清蒸的话就买大的，肉多且清甜。做蟹粥的话非和乐蟹莫属。红花蟹的肉最嫩，壳最薄，也正因为壳薄的缘故，海水的盐份渗透得比较多，蟹肉会显得有点咸，还有红花蟹一般是没有膏的；青花蟹母的一般会有膏，蟹肉也没有红花蟹的咸，炒着吃味道差不多；次点的是三点蟹，三点蟹一般没有特别大的，但长得很有意思，蟹壳上长有像眼睛的三个点，所以也叫三眼蟹。至于石头蟹，如果不是老板娘告诉我，我真不知道躺在盆子里的石头竟然可以吃！但因为是怪怪的，还是没有买，所以也不知味道咋样；面包蟹真的像面包哦，要是没有几只蟹脚伸在下面，并且给放到面包房，说不定真会当面包给买回去，哈哈！买蟹的时候最好用手指压压肚脐，坚实者是蟹肉饱满的，如果凹下去就表示蟹肉不肥。
NO.4-螺
挑 螺螺和贝都差不多，像芒果螺，明明就是贝壳嘛。买贝壳主要是看盆子里的水，如果清澈就表示肉里的泥沙已经吐出来了，如果浑浊就表示正在吐沙之中。贝壳类的海鲜从海里捞上来的时候是会带有大量泥沙的，洗是洗不掉的，必须让他自己吐出来。否则吃到沙就会影响心情了，呵呵，我又得意了，我没吃到过泥沙。
NO.5-皮皮虾
濑尿虾也叫富贵虾，皮皮虾，爬爬虾，虾菇，名称够多的。相信应该是大多数人的大爱。皮皮虾要买大点的，通体透明者是好虾，肉质紧实有弹性，味道清甜，太小没什么肉，比较空，吃起来不过瘾。挑皮皮虾最好是一只只地挑，可惜我们是不给挑的，我就碰过一鼻子灰，但老板就可以挑，也许是老板经常和他们做生意的缘故，好说话，摊主还会主动把水给放出来。皮皮虾可以白灼可以椒盐还可以辣炒，我最喜欢四川小胡子海鲜店做的椒盐皮皮虾，吃过很多家的皮皮虾，就连 三亚 最有名的酒店都不及 四川小胡子家做的，只闻闻钻入鼻孔的香气就足以让人流口水了。
NO.6-生蚝
看蚝体是不是饱满或稍软，颜色是不是呈乳白色或淡灰色，如果是那就是新鲜蚝，质量差的蚝，色泽发暗；看蚝的体液是否澄清，体液浑浊，就说明不新鲜了；闻一闻有蚝固有的气味，如果有臭味说明时间很久不新鲜了。
NO.7-石斑鱼
看鱼眼。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的； 闻味道。鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧
NO.-8鲍鱼
色泽，优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有 光泽 ；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；外形，优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~肉质。优质鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。劣质鲍鱼肉质瘦薄，外干内湿。
第一市场附近整个新民街两边几乎全都是海鲜加工店。除了不跟拉客的和发小卡片的走。选择海鲜店还是有一定技巧的。必须要选大众点评里口碑好，排名靠前的海鲜店。而在众多海鲜店中四川小胡子海鲜店早已功成名就了。经营了20多年，也算是海鲜加工行业的领军人了。凭借着独门的手艺和公道的价格，诚信的经营在同行业中打拼出了自己的地位。
开启饕餮模式~粉丝蒜蓉蒸扇贝，这个一定要趁热吃，更加美味。
鲍鱼肉质非常Q弹，很美味，营养特别丰富
蒜蓉蒸龙虾，把美味全部都锁在虾肉里，色香味俱全，龙虾肉质鲜嫩爽滑，咬下去，汁从肉里溢出，流在唇齿之间，怎么可以错过这道菜肴。
椒盐爬爬虾，这道也是我的最爱，交织着浓郁的葱香和咸香，拨完虾壳，吃过饱满细嫩的虾肉后还意犹未尽，要把每一根手指都允吸一遍才过瘾。
清蒸石斑鱼，这道菜是我的最爱啊。店里把汁的味道调的恰倒好，挑起肥嫩鱼肉，总会不自觉的多沾几下汁，一口下去，回味无穷。毫不夸张，这家店铺做出的菜肴丝毫不输给星级大厨。
和乐蟹，膏满肉肥，为其它青蟹罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。
真的很美味，无论怎么做都恰到好处的体现出了海鲜的“鲜”厨师的巧夺天工真是让人佩服的五体投地。尝上一口那鲜香牢牢的拴住了你的味蕾。如果有机会来三亚，一定要来品尝小胡子家的海鲜，不吃你的旅行是不完美的吆！！！
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