广西玉林市玉州区出产的仁东大蒜，距今已有1000多年的种植历史。
从清朝到民国时期，仁东大蒜主要在福绵圩一带种植，并由船埠运经北海，销到东南亚各国。
仁东大蒜的个头比较大，蒜粒结实而饱满，味道辛辣多汁而脆香，茎皮多为紫色，也有的长成白色，其销路广，很受东南各国消费者所喜欢，出口经济效益好。
今天介绍的大鹏村，就在“广西香蒜之乡”玉林市玉州区仁东镇内。
大鹏村现有农户1100多户，人口4700多人，全村耕地土质多为沙壤土，农业水利设施完善，没有什么工业污染，特别适合大蒜等作物生长。
大鹏村的香蒜一般是每年先种两季水稻，到了冬季再种大蒜，到了次年的春夏季节收获，每年就那么两季水稻一季大蒜地轮着。
收获的时候，如果当时市场价格不太好，大鹏村蒜农就会
把大蒜连头带苗一起，扎成一捆一捆的挂在房檐底下晾干，这样便能贮放很久，又防虫而不变味。
近年来，大鹏村推行“合作社+农户”的经营管理模式，使香蒜生产更大发展，成为该村的主导产业，成为玉州区一村一品强村富民工程的示范村。
得天独厚的香蒜生长环境，加上农民先进的香蒜种植管理技术，使得大鹏村香蒜蒜苗鲜品外观青绿，蒜头个大肉厚，深受市场青睐，产品远销港澳台地区和出口东南亚及美国、欧洲等。
大鹏村的香蒜，和不少地方的大蒜一样，也是药食两用产品，吃香蒜能止肚子痛，口含香蒜可减轻感冒症状，在过去经济、医学落后的年代，用大蒜来消炎在民间最常见，大蒜还可以解除毒瘴，防治水土不服，是家居常用而不可缺少的调料品。
除了新鲜青蒜可以直接调味食用，大鹏村出产的仁东香蒜也可以加工成为干品大蒜头、腌制成为糖醋蒜及大蒜油深加工产品等。
目前，大鹏村的香蒜已获得广西无公害农产品认证，并成为国家地理标志保护产品。
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