“你上一次吃必胜客是什么时候？”对不起，真忘了，好像是在遥远的二、三年前。这个曾经颇为吃香的“洋品牌”，今天却成了很多人想不起的用餐选项，而系出同门的肯德基却日日客流不断。近日，百胜中国公布今年第一季度财报，肯德基第一季度增加144家餐厅，同店销售额增长5%，而必胜客销售额和同店销售却分别下降了1%和5%，经营利润率从1年前的15%降至6%。大家可能会说：不过就是降了1%和5%，没什么大不了的。
然而，必胜客在中国有2100多家门店，随随便便降几个点，那就是几千万的数目。如果把百胜看做是一支篮球队，那么肯德基绝对是巨星级别的球员。虽然百胜总体得分出色，但也有拖后腿的球员，这位球员就是——必胜客。
而面对必胜客下滑的业绩表现，即使坐拥众多“洋快餐”品牌的百胜中国也不免倍感压力。在业内人士看来，必胜客的产品差异化程度不高、价格上也并没有优势、加上中国的消费者对其的青睐度不高，这些都是必胜客进入中国这么多年难以进一步发展的原因。
没有存在感，必胜客作为首先进入中国的披萨品牌，在初期受到了很多年轻人的青睐，但近几年，中国餐饮行业开始大规模的产业升级、消费升级，还有中国创业者的披萨品牌如雨后春笋般频频冒出，市场已经不是那个市场，但必胜客还是那个必胜客，无论从产品口味、消费环境，还是客单价上看，必胜客都不再“高大上”了。人们对西餐的需求也不再是尝鲜，而是更追求情调、环境、和人，某然回首，必胜客打的那套拳已经过时了，性价比无优势，高端消费也无优势，除了明星代言，都没什么存在感。
船大难调头，在披萨领域的产品研发体系有点“船大难调头”的意思，漠视用户体验，让市场上那些所谓的小而美的创业公司钻了空子，其实消费者并不知道自己想要什么，只有那些创业公司做出的披萨边更薄，料更足，创新能力够强，价格够实惠的时候，他们会不自觉的跟着走，中国人向来喜欢“折腾”，一大堆家庭私厨、精品披萨店雨后春笋般冒出来，吃必胜客不再是一件令人兴奋而激动的事情了。
主打没优势，2018年打造火爆餐饮什么最重要？我想了解一点餐饮经营的朋友应该都清楚，那就是打造爆品。必胜客是一家以披萨为主进入中国的餐饮品牌，它的爆品就是披萨。然而，必胜客这些年推出了许许多多的新产品，这些产品有的与披萨已经脱离了十万八千里。这样的情况，让许多消费者对必胜客的披萨出现了不买账的情况，给消费者一种好像是啥都有，但是啥都不咋地的感觉。
现在，本土餐饮正在崛起，洋快餐在国人心目中早已不复十几年前“高大上”的形象，必胜客若是还不幡然醒悟，依旧不思进取，败走中国是迟早的事情！
归根到底，与时俱进才是硬道理，只有不断适应市场变化，满足消费者新的需求，才不会被时代远远抛下！
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