一個人吃飯總是很麻煩。在外面飯店吃，小店口味單一又怕不衛生，商場裡中西食肆天天去又是一筆不小支出，可在家自己烹飪的話，一個菜嫌少兩個菜又吃不完，廚房裡燒菜又熱，簡直不要太痛苦。所以一到夏天，我常常會偷懶做上一道雜燴菜，多種蔬菜加上肉類燒一大碗，再煮碗麵條或燜碗米飯，切點黃瓜番茄，澆上香噴噴的蔬菜雜錦燒肉，簡簡單單，又美味又飽腹。 今天我跟大家介紹一道好吃又簡單的菜，這菜比肉都好吃，入秋多吃化溼補脾，每次老公都要多吃兩碗飯！
瘦豬肉洗乾淨後切成丁，豆角從頭尾處撕去豆筋切成丁，蒜瓣去皮後切碎。將豬肉丁加入食鹽、醬油、料酒攪拌均勻後，醃製十分鐘，這樣肉丁會更入味。鍋中倒入油燒熱，先將蒜末放入炒出香味，然後將肉丁倒入油煎一下。肉丁油煎出香味，加入辣椒粉和十三香，使肉丁充分入味。然後加入醬油，使肉丁上色。將肉丁炒七成熟後，將豆角倒入鍋中。繼續翻炒，待豆角炒熟，這道菜就做好了。裝盤上桌，撒上蔥花，非常下飯的一道菜哦！
豆角含有豐富的維生素B、C和植物蛋白，常吃豆角能夠幫助人們養護脾胃，緩解脹氣腹瀉等症狀，對於很多人一到春夏季節就出現的急性腸胃炎有很好的預防和治療效果。豆角中的維生素C是提高人體免疫力的“良藥”，它能夠幫助體內抗體的合成，幫助人體抵抗病毒的入侵，因此在流感高發期更需要多吃豆角等蔬菜，提高抵抗力，避免被疾病侵襲，影響工作和生活。豆角的營養價值和療效遠不止這些，因此在日常生活中常吃豆角是十分有益於身體健康的，這裡小編特別提醒大家未熟的豆角是有毒的，所以在對豆角進行加工時一定要徹底。
所謂美食，不一定是山珍海味，自己喜歡的就是最好的。“蘿蔔青菜各有所愛”，口味這東西很奇怪，可能這也是飲食文化異彩紛呈的原因。我佩服那些能把簡單食材做出精緻口味的人，好比能把平淡的人生經營得活色生香一樣，這種人是生活的藝術家。在吃的法則裡，風味重於一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。
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