一个人吃饭总是很麻烦。在外面饭店吃，小店口味单一又怕不卫生，商场里中西食肆天天去又是一笔不小支出，可在家自己烹饪的话，一个菜嫌少两个菜又吃不完，厨房里烧菜又热，简直不要太痛苦。所以一到夏天，我常常会偷懒做上一道杂烩菜，多种蔬菜加上肉类烧一大碗，再煮碗面条或焖碗米饭，切点黄瓜番茄，浇上香喷喷的蔬菜杂锦烧肉，简简单单，又美味又饱腹。 今天我跟大家介绍一道好吃又简单的菜，这菜比肉都好吃，入秋多吃化湿补脾，每次老公都要多吃两碗饭！
瘦猪肉洗干净后切成丁，豆角从头尾处撕去豆筋切成丁，蒜瓣去皮后切碎。将猪肉丁加入食盐、酱油、料酒搅拌均匀后，腌制十分钟，这样肉丁会更入味。锅中倒入油烧热，先将蒜末放入炒出香味，然后将肉丁倒入油煎一下。肉丁油煎出香味，加入辣椒粉和十三香，使肉丁充分入味。然后加入酱油，使肉丁上色。将肉丁炒七成熟后，将豆角倒入锅中。继续翻炒，待豆角炒熟，这道菜就做好了。装盘上桌，撒上葱花，非常下饭的一道菜哦！
豆角含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，常吃豆角能够帮助人们养护脾胃，缓解胀气腹泻等症状，对于很多人一到春夏季节就出现的急性肠胃炎有很好的预防和治疗效果。豆角中的维生素C是提高人体免疫力的“良药”，它能够帮助体内抗体的合成，帮助人体抵抗病毒的入侵，因此在流感高发期更需要多吃豆角等蔬菜，提高抵抗力，避免被疾病侵袭，影响工作和生活。豆角的营养价值和疗效远不止这些，因此在日常生活中常吃豆角是十分有益于身体健康的，这里小编特别提醒大家未熟的豆角是有毒的，所以在对豆角进行加工时一定要彻底。
所谓美食，不一定是山珍海味，自己喜欢的就是最好的。“萝卜青菜各有所爱”，口味这东西很奇怪，可能这也是饮食文化异彩纷呈的原因。我佩服那些能把简单食材做出精致口味的人，好比能把平淡的人生经营得活色生香一样，这种人是生活的艺术家。在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
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