原料： 手工麵條250克，炸醬40克。 配料：綠豆芽、芹菜、橄欖、胡蘿蔔、水發木耳、黃瓜各適量。
醬的製作方法： （1）用清水將六必居幹黃醬15袋（250克／袋）浸泡12小時，使得幹黃醬回軟，然後用少許清水稀釋一下黃醬；去皮五花肉750克用刀切成1釐米見方的小丁備用。 （2）淨鍋上火，加入色拉油1千克燒熱，倒入肉丁、薑末10克用火煸炒，加入生抽50克，待肉丁吐油後，用手鏟剷出。 （3）接著將黃醬、鼎豐牌甜麵醬6袋(200克／袋）一併倒入鍋中，用小火慢慢推炒，切忌糊鍋，期間炒至醬很稠時加清湯2千克，這樣持續30分鐘左右時，再加生抽300克，視黃醬、水、油完全融合在一起後，再加入肉丁，雞精200克，蔥花、芝麻油各100克即可出鍋。
做法： （1）鍋上火，注入清水（水要寬）燒沸，然後下入麵條，開鍋點水，待鍋開三次後，將麵條撈入碗中。 （2）然後往碗中澆入炸好的醬（每250克麵條所加的醬在40克左右），再隨碗中配以各種清口的蔬菜。 （3）綠豆芽、芹菜切丁，橄欖切細絲、胡蘿蔔切絲、水發木耳切絲分別水焯斷生，用涼水投涼，黃瓜也切細絲，各自放入六小碟中上桌。
海鮮麵
主料：麵粉、花蛤、芸豆、雞蛋、五花肉、香菜。做法
做法：1.麵粉加水和成硬點的麵糰，醒10分鐘2.醒面的時間把花蛤放到鍋里加水煮開，花蛤熟了的標誌就是開口了，一開口就看出來，海鮮可是越煮越小哦！3.煮出來的湯千萬別倒掉，一會就能用到了，這可是海鮮麵好吃的重要竅門哦！4.把麵糰切成麵條了，如果這步不會的朋友可以給我留言5.麵條做完了，剩下就是做滷子了6.豆角切丁，五花肉切丁後放料酒鹽醃製，鍋裡放花生油加熱後放黃豆醬油和五花肉煸炒，五花肉變色後放入芸豆煸炒，緊接著倒入煮花蛤剩下的湯，煮開後放入雞蛋，最後出鍋的時候依次放入花蛤，香菜，適量鹽和雞精，
牛肉麵
材料：麻油3大匙，蔥2支，姜3片，蒜頭5顆，辣椒1支，冰糖適量，番茄醬適量，五香豆瓣醬適量，辣豆瓣醬適量，牛肉1000克，醬油2大匙，醬油膏2大匙，雞粉2小匙，白胡椒粉1小匙，鹽1小匙，米酒1小匙，糖3大匙，滷包(小茄香15克，茄香15克，桂皮25克，八角25克)
製作方法1，用麻油將蔥，姜，蒜頭，辣椒炒香，再加入冰糖炒至融化2，接著依次加入材料番茄醬，五香豆瓣醬，辣豆瓣醬炒至香味出來3，湯鍋中加水至八分滿，放入紅，白蘿蔔塊及滷包，轉小火燉煮約1小時至入味。4，最後加入調味料調勻即可
做法：1、把高壓鍋中原湯撈出做麵湯2、 剩下的加入鍋中大火燉到湯汁粘稠3、準備好面4、舀一勺牛肉帶湯倒進碗中，完成！
閱讀更多 受傷的又被傷害 的文章
