对消费者来说，多数时候，都是“物以稀为贵”。正是出于这样的消费心理，才有了如今的新奇特水果行业。比如：黄金富士、阳光玫瑰等都是特色水果，不过，当越来越多的特色水果种植项目、特色水果苗木让果农看得眼花缭乱的时候，很多果农都有了一个疑问——特色水果种植项目，一定稳赚不赔吗？
疯狂的阳光玫瑰
我们用三个案例来看特色水果背后存在的问题。
第一个，阳光玫瑰葡萄
在以前，葡萄市场基本上被巨峰占领，巨峰葡萄一上市，基本呈横扫状态。而如今，巨峰葡萄却已经沦为低价杀手，赚不到钱了。反而原本属于特色小规模的阳光玫瑰，却在这两年变的很疯狂。这是因为阳光玫瑰背后高额的差价在推动。通过在云南建水走访了解到，阳光玫瑰斤半穂包园最高批发价达到了115元/公斤，简直是天价。有的葡萄园的包园价是106元/公斤，散穗阳光玫瑰批发价也冲破了60元/分斤。
如果今年下半年阳光玫瑰的供苗量超过1000万的话，2020年以后，阳光玫瑰将占据了中国葡萄产业十分之一的面积。建水的果农疯狂了，北方的苗商也疯狂了，全国的葡萄产业界也疯狂了，原本对葡萄产业已经失去信心的地方政府也疯狂了。今年要把这股阳光热冷下来已经是不太可能了！
第二个，“黄金”富士苹果
这个品种前一段时间在网上炒得很火。又有人叫它黄金奶油富士。这种所谓的黄金奶油富士从品种上来说，就是红富士。只不过是比普通的红富士晚摘袋、没有上色而已。仅仅是外观的改变，就让黄金奶油富士的市场价更高，我查了一下，在电商平台上，现在黄金富士在有的网店里都是论个卖，一个就能卖到5块钱以上。
第三个，黑老虎
黑老虎又叫布福娜，是一种野生的水果。长得非常特别，不是湖南、贵州等地的人，很少有人见过。在湖南，有专门种植这种黑老虎的从业者。他也对外出售苗木。据他所讲，近年来黑老虎的市场价格是非常不错的，卖到北京等地每斤零售价格能达到30-40元。从这点来看，黑老虎的效益也是非常高的。
疯狂背后的危机
这三种水果，都是效益很高的特色水果，很多人都觉得种植它们肯定赚钱，但是小编要提前泼点凉水，拿阳光玫瑰为例：
首先，阳光玫瑰对葡萄病毒类病害非常敏感，尤其是用未经脱毒的贝达等砧木嫁接葡萄苗木，病毒症状更为突出。在各地栽培过程中，带病毒的阳光玫瑰普遍表现为叶片反卷、畸形、褪绿斑驳、透明斑等症状。据了解，近几年各地发展起来的阳光玫瑰葡萄园，因感病毒病不能投产的超过半数，所以选择脱毒苗木十分重要！
再一个就是，阳光玫瑰如此疯狂的扩种，在2018年，阳光玫瑰就已经开始有恶性竞争迹象了，大家一窝蜂来做，有些已经开始打价格战，然后农户种的品质也随之下降。还有就是技术水平不够，种植条件不适宜，各种地方的果农都开始种阳光玫瑰了。让我们不得不担忧，会否步入巨峰的后尘。
然后是黄金富士：黄金富士，这个水果效益高，操作很简单，也不需要重新购买种植苹果苗木，只需要晚摘一下袋就可以。是不是很容易赚钱？其实不然，笔者这里可以很负责的告诉各位，越是种植简单、没什么技术壁垒的种植项目，越要谨慎。
因为类似这种，你能种，别人也能种，大家都知道这个赚钱，一下子都涌上来了。所谓的特色水果瞬间就变成了毫无特色的水果了。有可能你赶得早，还能赚一两笔前，但稍有不慎，时机一晚，就只能等着滞销吧
还有稀有的黑老虎：黑老虎的种植，地域限制很大，首先北方种不了。种植技术限制比较高，一般人不了解的还真不知道咋种。这两点比起黄金富士来要好一些。但是黑老虎也有一个很大的缺点，就是水果贮藏时间并不是太长。有经验的果农应该都知道，一种水果如果不能贮藏只能鲜食的话，那么销售压力就非常大了。像黑老虎这样的，最好是有一定的销售渠道再去种植。
特色水果到底怎样才能赚钱？
特色农产品生产现在是一个巨大的商机，他们在市场上慢慢开辟出了独特的空间，一旦能够找到合适的点，就能产生可观的长期效益。从这三个案例我们可以看到，其实我们特色水果种植销售非常多样化。
咱们首先得明白，任何的生意，都不是稳赚不赔，也更不可能绝对不赚钱，关键还是要看具体的运作。对于像阳光玫瑰、黄金富士这样的水果来说，其实跟现在常见的水果非常的类似，更容易得到大家的关注和尝试。所以，这种类型的特色水果在开拓市场的时候更方便，销售更加有保障；但另一方面，品种上的类似，种植方式上也没有特别的方法，也让这一类的特色水果很容易被复制。一旦有竞争者产生，利润就会迅速下降。
而对于黑老虎这样比较有特点的农产品来说，情况则刚好相反。对于这种完全没有接触过的水果，并不是每个人都敢于尝试的，而独特的口感，也让这种水果的市场反响存在更多的不确定性。但是反过来讲，由于这种独特性，竞争者就相对比较少，如果能够在小众市场上保持充分的粘性，依然能够成为一门不错的生意。
说完了这三个案例，咱们都明白，其实这当中成功和失败，主要还是度的问题。怎样把握合适的尺度，就是特色水果种植当中的重要课题。我们应该有一个意识就是，多种经营很重要。尤其是特色水果，绝对得通过种植多个品种的方式来降低风险系数。一方面市场销售可以得到相对较好的效果，另一方面，在品种的开发商，咱们也没落下，在快速变化的市场上，这种高风险、高收益和低风险、低收益的搭配，实际上是风险对冲，保证收益的基本功。
有了这个意识，通过大家的实践，肯定能找到符合自己想法的搭配方式，在水果这个随时变动的市场上，更加稳健地探索。
閱讀更多 萬果風雲會 的文章
