新蔡在线
为什么新蔡农村把“收芝麻”叫“杀芝麻”呢？
我是河南南阳的，距离驻马店新蔡也就几百里地，因此方言规矩也差不多，我们这里收芝麻也叫杀芝麻。为什么河南农村人说起说芝麻是杀芝麻，听起来好像很凶的样子的呢？
其实不仅仅收芝麻我们说是杀芝麻，拍打晒干的芝麻籽粒的叫法也有意思，叫嗑芝麻。其实嗑芝麻原来是指从芝麻棵上摘取一个芝麻蒴用指甲扒开了弹进嘴巴里。但是我们老家把拍打芝麻也叫嗑芝麻。
这个就很有意思了。在我的印象中，用“杀”的民间用词很多，比如杀猪，杀青，杀戏等，这样比对的话杀字就还有一层意思了，就还是收的意思，那么新蔡的这种叫法就不那么奇怪了。但是我还是觉得，新蔡的这种称呼还有别的用意。应该和我们的当地民间习俗有关。
最终我终于找到了答案。我们知道，很多的农作物都是在已经成熟的时候才会统一的收割，比如小麦黄豆稻谷等，这里就会说收小麦割稻谷割黄豆等，因为它们成熟了。而芝麻则是不同的，俗话说，芝麻开花节节高。也就是说芝麻的开花期很长，可能会达到两个月的时间，因此芝麻的果实芝麻蒴的成熟期是不一样的。在下面的芝麻蒴已经黄的时候，上部的芝麻蒴还是青嫩的白浆籽粒，当下面的芝麻都已经流籽粒的时候，上面还是白籽粒。这个就很麻烦了，农民是不可能等到芝麻籽粒全部成熟完毕的，那样的话芝麻籽粒就会有大部分都掉落到地里面了，一季不就白干了吗？
因此，农民就会在芝麻下面的芝麻蒴发黄的时候，就会把芝麻整棵的给收割了，然后捆绑之后运回家中或者打谷场头部朝上的晾晒，等到全部晒干了，芝麻籽粒也就全部成熟了，这个叫后熟。因为青芝麻杆还有继续供给营养的能力。说了那么多，那到底为什么说是杀芝麻呢？
俗话说，万物有灵。那么对待庄稼就像自己的孩子一样的呵护，不到成熟的时候一般不会收割的。也是出于对生命的一种敬畏，对于芝麻来说也是一种心疼，因为不成熟的时候就割掉了，总会有于心不忍的意味，这样收割的话就显得自己狠心了，于是就用杀芝麻来形容自己的心情。久而久之，就成了我们当地的一种习俗了。美好的东西总是希望长久，就像芝麻一样，农民也是希望它能多长一段时间的，可是时间上不允许。
其实就像老家农民看戏一样，大戏还没看过瘾就没有了罢戏了，总会心有不甘、恋恋不舍的感觉，于是我们老家也称戏演完了叫杀戏。
农民妹子一枝花
为什么新蔡农村把“收芝麻”叫“杀芝麻”呢？
“杀”这个词用在树木庄稼上，在许多地区农村都很普遍。比如阿兮老家胶东农村，刨树砍树不叫刨和砍，也叫“杀”，名为“杀树”，“杀芝麻”也是同理。
在阿兮的印象里，农村用到“杀”这个词语时，表示的都是需要比较用心的事件上，而且看起来生命旺盛时。比如杀树，杀芝麻，都是看着绿色茂盛，又要十二万分的小心。
杀树自不必说，要小心翼翼怕被树砸到伤人。杀芝麻则是因为芝麻要趁还绿着未裂口时就收，要非常小心收割，轻拿轻放，回家后还得仔细捆成一小把一小把，向上码放好晒，小心把芝麻粒倾倒在干净铺布上。
为什么要用“杀”字？阿兮觉得这应该与农村人在长期农耕文化中，与自然形成的互为尊重与和谐分不开的。
农村人对自然的敬畏，说出来可能城里人都不相信。比如每年，山里人有山神节，山民们对山神，对大山，对山间的一草一木一石一泉，都很虔诚和尊重，会诚心感恩自然的赐予。每年正月十二日是大庄稼会，阿兮家乡都要搞秧歌会进城汇演，真是万人空巷，场面宏大。
阿兮很小接受的教育就是“万物有灵，一草一木皆有生命”，我想这也是农民最朴素的信仰，对土地的敬畏与感恩。
对有生命的作物和树木，用杀生的“杀”来代替，没什么不好理解的。
在农村，哪怕是野外山岭，周围空无一人，你要在树后方便，也要说一句“借光”。
还记得2012年秋跟朋友兰瑞东去罗山，看崖畔一树山枣红艳艳，就央他帮我折一枝。却见他先双手合十对着山枣树说：“对不起，我朋友要折一枝，对不住你了，请原谅！”
阿兰是山里人，这也是我第一次近距离感受山里人对自然的敬畏。这对家是海边农村的阿兮冲击很大。山里人对大山的热爱，从此可见一斑，那一刻，我也学会了象敬畏大海一样敬畏大山，尊敬大山里所有的生命，包括一草一木一泉一石。
农耕文化中，一些祭祀活动，农时节气，包括用词的字眼，都饱含深意，传递出农村人的理念和世界观。一个“杀”字，有了生命的敬畏感，农民对土地，对自然，对带给自己食物的作物，充满了感恩之情。
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阿兮随笔
为什么新蔡农村把"收芝麻"叫"杀芝麻"呢？
七星老农个人认为，新蔡农村把“收芝麻"称之为"杀芝麻"，不外乎有下列两个含义。
第一个含义是"收"与"杀"之同出一辙
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在七星老农家乡，收割芝麻的工具是镰刀，而镰刀在收割稻谷时，大家叫"割禾"，而不叫"杀禾"，你如果把割禾叫成杀禾的话，别人就会说你书读"多"了是吧。
所以呀，我们当地人用镰刀割东西有讲究了，用镰刀去收割稻谷叫"割禾"，背着背篓，手拿镰刀上山去"割"猪草，牛草时，大家又叫"割猪草，杀牛草"了，你叫"杀猪草，割牛草"的话，又会被人耻笑的。
第二个含义就"收"与"割"的形式，含义又不尽相同
在七星老农家乡，收割庄稼一般是指成熟了的时候，才能称为"割"，而对于一些不需要熟透的庄稼来说，我们当地农村人就把它称之为"杀"。
在这里面我们"杀芝麻"字的含义有两个意思，第一个意思收割芝麻动作要轻，它的果子容易开裂掉芝麻，所以必须要轻杀轻放。
第二个意思就是说收割芝麻不能太晚，晚了芝麻杆子割不动，又掉芝麻，会造成减产，所以呀，我们当地人收割芝麻时，一般趁着芝麻8一9成熟，芝麻杆带水份时用镰刀去把它"杀"回来，而且要趁着早晨有露水时才好杀芝麻，放在家里几天，让它们芡实，芡老一些，才不会把颗粒掉地里了是吧。
所以，七星老农个人认为，新蔡农村把"收芝麻"叫"杀芝麻"，这是一种风俗习惯，"收"与"杀"义同字不同，可是目的都是一个，就是收割芝麻。
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七星老农
.在农业上，关于收庄稼上的不同说法有各种各样，各地有各地的说法。就说收芝麻吧，我们这里也是说杀芝麻。河南大部地区一般收芝麻都叫杀芝麻。收其他庄稼都是割庄稼，如小麦，大豆，谷子等都是用鐮刀割下來的。为什么说同样用的是一样工具，不叫割芝麻，而杀芝麻呢？这里面有一定的原因。一，其它庄稼容易收割，弯着腰能割，蹲下挪着也能割。因为其他庄稼的茬子低，不是那么坚硬，不用很大力气就割下來了，不那么费劲淘力。芝麻可不是和其他庄稼一样，因为是杆深，茬子高，蹲不下，不能弯腰，需站立而用劲，也叫杀。割，实际是一样的意思。因此.，人们收芝麻叫杀芝麻。也有人叫割芝麻。
