在商厦林立的CBD
车水马龙
在热闹的街头
发现了一家由稻田建成的店
它与繁华的现代景象
格格不入
开在稻田里的盛宴
有几个「同湘」聚在一起畅谈，幻想着在稻田里举行一场飨餐，渴望逃离城市的喧嚣，放松自己。于是，他们把一大片稻田搬进了繁华的CBD。
三湘四水，物华天宝。湖南绝大部分地区都在种植水稻，丰富的物产、优质的气候兴起农耕文化，这一切的一切，造就了湘菜特别的风味。
都市人的生活节奏很快，掌门人希望，这个独特的空间可以让都市人放慢脚步，近距离享受自然和美食，把烦心事都抛诸脑后。
把湖南14个地方特色一一挖掘，融入到菜式和视觉空间中，让更多人知道，原来吃湖南菜也可以很隆重。
盛宴揭幕
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|鱼|
大鱼头和老坛剁椒组合一起，是代表湘菜的名片。
用定制的器皿装盘，撒上葱花，浇一小勺热油，原来吃鱼头也可以有仪式感。
提到湖南美食，第一印象就是辣。不同于巴蜀地区的麻辣，湘菜的辣表现为辣椒不是配料，是主角。
用四椒调味调色，诱惑的鲜香味填满整个空间，无论从味觉、嗅觉，或是视觉都得到全方位的满足。
鱼皮清爽，鱼脸胶原蛋白丰富，肥厚的鱼腩鲜嫩紧致，丝毫没有腥味。
在大水库自然长大的有机鱼，6年左右的时间可以达到8斤重，鱼头重5斤以上，如果想要尝鲜，记得提前预定。
配菜为手工擀制的面条，采用小麦和土鸡蛋，没有水分令面条更有韧性。
充分吸收了汤汁的面条变得饱满，集鲜香和辣于一体，宛如在嘴里奏起了一场激昂的交响曲。
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|虾|
八百里洞庭渔获繁多，是著名的鱼米之乡。在湖南人的餐桌上，河虾是不可或缺的角色。
遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。用了巧妙的手法，把洞庭湖的仙境搬上餐桌，展现了出色的匠心精神。
摆盘大气，清新自然的视觉效果，潇湘八景仿佛就在眼前。
河虾爽脆香辣，稍等片刻还有淡淡的甜味，是下饭下酒的好菜。
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|鸭|
从来没有想到，这份双峰地区的特色农家菜，竟是来自清朝宫廷。
拎起盖子，芬香扑鼻。这煲稻田鸭经过16道流程处理，让味道能完全渗透到里面每一个角落。
选用2斤以上的湖南老水鸭，在稻田自然生长，肉嫩紧致，鸭油特别丰富。
对广东人来说，这个辣劲刺激得出乎意料，但神奇的是，这份刺激只留恋在嘴里。
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|豆腐|
用最原始的工艺，还原这道接地气的菜式。
石磨研制，用第一道豆浆制作的豆腐，保留了黄豆最浓郁的香。
豆腐外皮不厚，但有韧性，里面细腻嫩滑，入口即化。
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|汤|
没想到，外形小巧精致的萝卜苗会成为主角。
每天翻山越岭680公里，从湖南到广州，幼小的萝卜苗翠绿依然。
把萝卜苗放到煮沸的鸡汤里，只需1秒，就可以吃了。
浓郁的鸡汤带出了萝卜苗的鲜甜，朴素与创意并重，说的就是你了。
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|故乡味|
这是一份夹带私货的菜式。湖南的糍粑一般是菜籽油煎，而这里的掌门人小时候吃的糍粑却是烤出来的，而且里面还有馅。
掌门人渴望与更多人分享这份回忆，于是把「妈妈的味道」写进了食谱。
炎炎夏日，无论是滋补的土鸡汤，还是桂花飘香的营养米浆，都能让你甜在心头。
很多传统菜式都已经从大众餐厅消失了，但掌门人依然专注做老传统的湘菜。他希望让每一个湖南人来到这里，都能找到家的味道。
将湘土、湘味、湘料、湘情融入到菜式，湘颂的涵义就是赞颂潇湘文化，把湖南菜式推到一个新的高度。
稻田和果实寓意丰收，是全家店最鲜明的记忆点，这里每一个角落都能感受到掌门人对家乡的热爱。
- 湘颂 -
地址：广州市天河区科韵北路棠下棠安路123号
营业时间：11:30-14:30、17:00-21:00
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