中国的饮食文化有几千年的历史，源远流长。在中国的不同地区都有各自独特的风味小吃以及当地的饮食文化，厦门是我国首批五个经济特区之一，这个城市因天然的地理优势以及良好的经济政策，从一个小镇发展到现在这样一个大城市，也成为了我国享有盛誉的旅游城市之一，其中鼓浪屿和曾厝垵已成为了年轻人追捧的旅游景点。当然很多人去厦门都是奔着当地经典的美食而去，去了厦门要是这些美食没有吃上，也算得上是一种遗憾了吧。
沙茶面
沙茶面绝对是厦门经典美食中的经典，鲜辣而浓郁的汤汁配上手工制作的面条，灌上一勺美味的沙茶酱，再加入一些辅料：鱼丸、虾仁、蔬菜等，香气扑鼻，口感顺滑，恰到好处。
蚵仔煎
说起这道小吃，我想大家可能并不陌生，它是台湾地区都是出了名的经典小吃，其实厦门的蚵仔煎也是厦门经典美食中的一绝，来到厦门必须尝一口的，厦门盛产海蛎，所以食材很新鲜，而且当地还有很多专卖蚵仔煎的老字号，有机会可以去品尝品尝。
花生汤
一听名字就感觉它是一道简单的美食，其实不然，花生汤的制造并不是那么简单的，花生汤原材料花生需要经过多个工序加工，当然也考验师傅做汤时的火候，一碗好的花生汤做好非常可口香甜，回味无穷。要是再加上一勺蛋花儿想必是极好的。
烧肉粽
即使没过端午节，厦门卖烧肉粽的老字号的生意也是好到不行，糯米粽由五花肉、香菇、板栗、虾等食材用荷叶包裹制成，荷叶的清香融入食材里，而且烧肉粽非常有料，简直是人间美味。
其实厦门还有很多经典的美食，在这里我就不一一列举了，去了厦门你就能发现更多的美食了。
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