又 是 一 年 摘 豆 角 時
布穀鳥婉轉的叫聲催熟了倒掛在豆蔓上誘人的豆角，又是一年摘豆角時。
對豆角的眷戀緣於小時候在農村的生活,每天跟著大人去田地裡幫忙, 從播種、除草到收穫,那份對莊稼的情感緣於內心深處。
當豆苗彎著兩片肥厚嫩綠葉子破土而出時，我就開始板著指頭計算著摘豆角的日子。每年的端午節，荷包、布穀鳥婉轉的叫聲、艾葉組成一副夏日蔥鬱、暖洋洋的畫面，此時的豌豆約有一尺多高，開始吐絲。豌豆絲如打著螺旋的彈簧，彎彎扭扭地尋找著攀附的支點，豆菀和豆菀之間被絲彼此牽扯著,跨越豆菀時你的腿必須儘可能地抬高，否則，那些因螺旋絲彼此連結的豆菀會扯拌住你的腿，在豆地裡誇張地抬腿邁步的場景鐫刻在童年的記憶深處。
吐絲結束後，豆花苞如一枚枚飽脹的綠荷包，過不了幾天，那或白或玫紅的豆花破苞而出，如蘭花垂掛，又如落在成片綠色豆菀上歇息的彩蝶。花海般的豆花像會說話的仙子，靈氣逼人，屈膝放目眺望，場面宏大唯美。此時的豆地裡蜜蜂嗡嗡飛舞、蝴蝶翩躚，一種叫做“麻煉煉”的小鳥以豆菀做掩護，在豆地裡築巢孵育小鳥。在花海里行走會驚地野兔在豆菀裡時隱時現地跳躍逃竄，嚇得幾隻在地埂上覓食的黃鼠立起身子停止嘴裡正在咀嚼的食物、睜著驚恐的眼睛張望後，悠地鑽進身旁的洞裡，驚飛一群在豆莞上捉蟲吃的麻雀，落在地邊的柳樹上嘰嘰喳喳地議論著剛才發生的一切。
當其他豆花豔麗怒放時，一枚枚如雀兒舌頭一樣的豆角從早開的豆花殘瓣中鑽出，拉開了嘴饞小孩子吃豆角的序幕。
每到豆角成熟的季節，經歷過大饑荒的母親總會不由地感嘆：“捱餓的年月，豆格出來就餓不死了。”像零食帶給現在孩子心理和味蕾的愉悅一樣，豆角在我們眼裡是美食也是唯美的玩具，喜歡它那可愛的造型、碧綠的色澤、還有豆角尖端粘著殘花的樣子。最喜歡摘一大把豆角握在手心裡摩擦時發出“嘶嘶”的聲音，那聲音難以用文字精準描繪，如悅耳的魔音嵌在童年的記憶深處，清晰、難忘。
過去的吃食都是時令食品，不到季節是吃不到的，每一種食物都是渴望了一年後到季時才會等到。豆角成熟的季節，預示著我們本就稀缺的零食譜上又多了一樣垂涎已久的吃食。大約過了一週時間，雀舌般大的豆角長得又飽又長，如鈴鐺般密集地倒掛在豆菀上，用可愛的姿態散發著一種無法形容的誘惑。摘一個用手順著豆角的邊緣走向用拇指用力一壓，隨著“啵”地一聲，豆角敞開懷，露出排列整齊、綠地發亮、嫩地一觸即破得豆粒，把扣破的豆角放進嘴裡用牙輕輕一刮，那些美麗的豆粒精靈般歡快地跳入口中，不需用力，輕輕一嚼即破，滿嘴嫩、滑、甜的感覺，繞著口腔四面擴散，傳遍每個味蕾。邊咀嚼豆粒的同時邊把手裡的豆皮翻轉，抽去筋骨，把脆皮送入口中，皮的脆與韌性是另一種味覺感受，一種帶著淡淡青豆的獨特味道襲來。
每次摘豆角，都會把身上所有的兜裝滿，再把衣襟捲起塞滿，兩隻裝滿豆角的褲兜，墜地褲子直往下掉，一路上要提N次褲子才能到家。
舀一碗清凌凌的泉水，開始剝豆角，把抽筋後的背皮泡進涼水碗裡，那背皮遇水會打成好看的卷兒，吃起來又脆又嫩，把豆顆放進另一隻碗裡，待食。
吃豆角時間前後也就不到一個月，就長生長老，不能隨手摘吃了。此時，去豆地摘滿滿一筐生豆角，用水淘洗乾淨，倒進大鐵鍋裡用柴火煮。水的多少直接影響豆角的味道：水倒的太多，豆角味淡且太溼，水倒的太少會煮焦且豆角熟的也不均勻，煮豆角添水的技術活都母親把持這道關口的。那口站著凳子把半個身子探進去才能洗的大鐵鍋，是家家都備有的重點灶具。那年月的家庭都是幾世同堂的大家庭，每個家庭吃飯的人數多則十幾二十幾口，少則也七八口人，鍋小了根本無法滿足大家庭的需要。常聽母親說尺八的鍋、二尺二的鍋，說的是鍋的直徑。
不一會兒滿屋就會飄蕩著煮豆角的清香，那香味如同一個潛藏在味蕾深處的引子，別的任何美味無法替代。我們姊妹幾個提著碗旋在鍋臺旁，垂涎欲滴、眼巴巴地等著母親揭鍋蓋。
隨著鍋蓋揭開，一鍋冒著熱氣的熟豆角呈現在眼前：水被恰到好處的蒸發，綿軟的豆皮沒有了筋骨，貼在熟透的豆顆上。我們一人端一大碗，用牙把煮綿的豆皮連同豆顆一齊刮進嘴裡，隨著咀嚼，豆子的醇香溢滿嘴。一家老小團坐在曬地發熱的地面上唏溜吃著，說笑著，直吃地肚圓胃脹、味蕾滿足、幸福滿滿。
又是一年摘豆角時，勾起歲月深處揮之不去的回憶。
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