小编本人是一枚小小的营养师，平日里会为一些人群提供营养咨询的工作。这是小编给一位生娃2个多月的产妇推荐的一款花胶食疗方案，该产妇需要纯母乳喂养她的宝宝。
花胶品种的选择
小编选择推荐的是北海花胶和红鸡赤嘴鳘鱼胶交替来吃。【关于这两种花胶的侧重功效请参看小编的往期文章】
红鸡赤嘴
泡发
由于自来水的杂质和消毒剂的残留问题，小编一如既往的推荐在泡发和炖煮花胶时最好不要用自来水，而是选择纯净水、矿泉水或是净水器过滤后的自来水的冷水。冷水、冷水、冷水！泡发花胶的用水量并不多，只需能把花胶没过后再多一厘米左右就好，最好用纯净水，花胶都买了，就别差那点纯净水钱啦！
当原本又厚又硬的花胶泡的可以用手卷起来的时候，就是泡发的恰到好处的时候。如果再继续泡发下去，要不了多久，花胶的表面就会出现絮状物啦。北海花胶胶肉十分细腻粘稠，泡发过度会出现絮状物。【关于泡发过程中出现的各种状况请参看小编的上一篇文章】
去腥
去腥分两个时段：泡发时去腥和炖煮时去腥。这个看个人对腥味的耐受程度。本次小编采用的是两个阶段的合力去腥方式。
泡发阶段的去腥：可以先把一锅放有姜片的冷水烧开，然后放凉，用这个姜水来泡发花胶。如果对姜的味道有反应，也可以用陈皮水来泡发。
炖煮阶段的去腥：选用可以去腥的辅料跟泡好的花胶一起炖煮，小编本次用的是糯米。
辅料的选择
本次小编选择的辅料是纯红糖，糯米，花生（也可换成红豆）。辅料用量多少根据个人喜好决定。
糯米去腥的效果非常厉害，很多很腥的花胶跟糯米一起炖，腥味都基本荡然无存。也由于放了糯米，所以红糖要在一开始的时候就放进去，如果等炖好了之后再放红糖，那么糯米就会食之无味。（对于糖的放入时间对炖出来的花胶的影响，不是几句话就能说完的，小编会单独写一篇文章来阐述。）
炖煮
一顿忙乎后，终于要开炖啦！小编推荐用隔水炖，好处是炖盅里面的原汁原味的汤水不会蒸发，所有营养都能很好的保留。让你买花胶的每一分钱都物有所值，绝不浪费！
郑重警告：炖花胶不要用压力锅！胶质比较粘稠的花胶品种会堵住排气孔造成危险，另外压力锅也会破坏营养。花胶要慢慢炖才好，切记欲速则不达！
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