霜戈创孵君
中国是世界上小麦生产大国，同时也是最大的小麦消费国。国内来看，小麦作为重要的口粮作物之一，在总产量上低于玉米和水稻，位居第三位，但却是华北黄淮、西北等很多地区人们的主要口粮，在保障国家粮食安全方面发挥着重要作用。
一、尽管中国小麦面积不是世界上最大的，前面还有欧盟、俄罗斯、印度，但在这几个生产大国之中（欧盟总体统计），中国的小麦单产单产仅次于欧盟，总产量位居世界第二位。如果把欧盟划归到不同的国家，中国小麦产量位居世界第一，年产量按照统计局的数据，约在1.28-1.29亿吨。
二、国内来看，尽管小麦种植也是分布很多地区，包括西北、东北等都有种植，但主产区域比较集中，主要产区就在华北黄淮这一带，其中，河南、山东、河北、安徽、江苏、湖北等六个省份的产量占了全国总产量的80%以上，其中河南省是第一大小麦主产省，年产量占全国总产的1/4还要多。
三、国内小麦从品种上来看，根据季节分为冬小麦和春小麦，其中冬小麦为主；根据国标分白小麦、红小麦、混合麦；根据用途上来分，可以分为硬质麦、软质麦，或者强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦。其中，白小麦为主，硬质麦为主，中筋小麦为主，这种种植现状是和中国传统的面食消费习惯有着很大关系。
四、优质专用小麦发展前景看好，种植面积不断增加。随着人们消费水平的提高，消费习惯的变化，对于专用粉的需求在不断增长，比如面包粉、饺子粉、面条粉、饼干粉、蛋糕粉等等。而由于我国以温饱为主的需求下，长期以来主要发展普通小麦，也即中筋小麦，这一现状随着农业供给侧结构性改革的深入推进，在不断的改变，强筋小麦及弱筋小麦的种植面积也在不断增加，特别是后期随着收储制度改革和小麦价格市场化形成机制的逐渐建立，优质优价的市场格局将会表现明显，受此影响，生产者将更多的选择种植优质专用小麦，以提高经济效益。
五、规模连片种植及品质稳定性，将成为后期小麦种植的主要方向。目前，中国小麦种植模式仍是以一家一户的散户化为主，土地流转尽管在推进，但由于效益上的不稳定，发展并不好，但后期规模化肯定是小麦生产发展方向。一方面，规模连片种植可以提高小麦的机械化水平，降低生产成本，有利于产量提高；另一方面，规模化种植也有利于小麦品质的稳定性，对于面粉加工企业来说，生产相应的面粉更加有力。
