它甚至都不能叫“店”
一个吧台，几把椅子就是这家“店”的全部
面也就那么几种，连个佐餐的小菜都没有
却有大批粉丝和“自来水”
每到朝悦必来这个面档
点一碗面，来一杯杏皮水
吃完一抹油，心满意足的离开
朝阳大悦城七层的“拾间”区域，聚集了十家各色小而美的餐饮品牌。从“局气”到“潮粥荟”再到“天正河豚”，涵盖了北京菜、淮扬菜、徽菜、潮汕菜、湘菜、日料等，我却独爱这里最小的一家面档。
1
『 不想做“网红”的网红面档 』
面档的名字叫“食之六七·面”，听着很“网红”，但真把它变成网红的是这群爱面的吃货。一提到“网红”俩字，老板恨恨地说：“
我们才不是网红店，我们只想踏踏实实做碗面”。
食之六七·面本是安定门胡同里的小馆子，面临搬迁时被朝阳大悦城请到拾间，营造一种“小巷子口冒着热气的生活气息”。效果来看，无疑是成功的。
“食之六七”只有堂食，不做外卖。 除了出于对面质量的把控之外，也是希望来的人能在这里静下心来，慢慢地吃一顿饭。虽然那张手写的印花宣纸菜单上可以选择的种类并不多，但是每一道面都值得好好对待。
2
『 “不时不食”的时令节气面 』
子曾经曰过：色恶不食，嗅恶不食。失饪不食，不时不食。我们似乎都忘了时令节气，变得有什么吃什么，“不食也得食”。
这道时令节气面秉承了不时不食的原则，每隔十五天便会依据时令更换。这次立夏时节碰上的是“姜醋猪脚面”。
食材都是常见食材，但味道却不像平时我们所熟悉的味道。醋很香，但既不同于陈醋又不同于凉拌醋，似乎有酱香味。姜味没有尖锐的生呛感，非常柔和而浓烈的跟醋纠缠在一起，十分和谐美妙。猪脚炖煮的一点不油，唯一的瑕疵在于口感偏硬。
若是可以集齐二十四碗节气面，有一个地方这一年的任何冷暖都陪你度过，想想也是很幸福了吧。
3
『 “经典款”真的都很经典 』
他们家最有名的要数这碗葱油面了。看着简单的葱油面其实是最难做的。总共需要五种葱和三种油熬得葱油，才有这样的浓香。
“大哥，都是哪几种葱啊？”
“有山东的大葱，红葱..."
"还有呢？”我循循善诱...
"保密”。
······
慢慢将面拌开，让每一根面都均匀裹上葱油，越拌越香。面是特制的，老板白案起家，二十年的功夫和不计成本（盐都是用地中海盐） 才有这样老练的面。
整体味道单纯又美好。入口是满口的葱香和溢出来的葱的甜味，香而不腻。面可以吃出面香，吸溜一大口进肚，简直满足又治愈。
烧椒牛肉面同样出色，没想到竟然加了皮蛋！第一次在面里吃到皮蛋。青椒被熬得褪去了青涩，口感与皮蛋衔接的天衣无缝！辣得清新爽口麻得唇唇欲动！
牛肉软烂入味，量多实在。老板说：“一碗牛肉面总得有牛肉啊...太少像话么！"看着小哥切肉就觉得这面一定好吃！
凉品也都可圈可点。吃面之前一定要点一杯杏皮水。初入口是强烈的酸爽，带着陈皮的味道仿佛把人的食 欲和味蕾都酸醒了！生津止渴，有助食欲。若是肉和面吃的多了，呷一口杏皮水相当解腻。
杏仁豆腐奶香十足，“豆腐”也嫩滑的入口即化，撒了黄豆粉口味更加饱满。
冰粉是寻常冰粉的味道，水平在平均线上， 令人惊艳的是加了朗姆酒！用朗姆酒的焦糖味替换了红糖味，搭配新颖，如此合适！不得不佩服这家店的用心，每道餐品都有自己的想法和创新。
北方人重面，南方人重浇头。面和浇头都做的不错的不多，“食之六七”算是一家。划重点：来这里吃饭，不要想着哪样好吃，只记住面可以免费续加就对了。
餐厅信息
餐厅名称：食之六七·面
餐厅地址：朝阳区朝阳北路101号大悦城7层
人均：¥47/人
- 本期作者 -
图文 | 阿牛
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