八月已過了一半，天氣也開始慢慢見涼，尤其是早上和晚上的時候天氣是明顯的。隨著天氣的變化，那有好多菜品都不能再吃了，例如秋天是不能在吃冷的東西，會讓肚子不舒服。那麼有些菜就要換著法做了，像金針菇，金針菇吃飯很多，在吃自助的時候就會吃到，或者在家涼拌的時候。可是這菜不僅可以涼拌，還可以包餃子，比芹菜的好吃，比蝦仁還香。
它含有體內需要的氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸很多，另外含有鋅元素，對小孩的發育和智力起到很好幫助效果，被稱作增智菇。不光是小孩吃了好，老少皆宜都可以吃它，而且吃了它可以降低膽固醇並且增強抵抗力。小編帶大家一塊看下金針菇餃子。
【金針菇餃子】
【準備食材】：五花肉，金針菇，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，麵粉。
操作方法：包餃子就要用五花肉才行，都是瘦肉就不香了。首先將備好的五花肉清洗乾淨了，然後剁碎成末狀，最後把鹽，生抽和需要餃子餡調料放進去，然後放進蔥薑蒜。在一起攪拌均勻。
金針菇首先將根去掉，在沖洗乾淨然後在切碎，沖洗過後有水分，所以要擠出，如果水分所，餡裡全是水就不好包餃子了。弄好之後將金針菇和肉末混合一塊，在放幾滴芝麻油進去，最後一塊攪拌均勻就行。只是小編個人意見，用金針菇做餡，餃子要比芹菜的好吃，比蝦仁的還香。你們不妨可以試試了。
就這樣金針菇肉末餃子就做好了，下面就弄面操作然後就可以包了。我是先將蓋子打開，在把備好的餃子放進去，等到煮沸的時候，再添點冷水，肉餡需要添三次水，然後最後煮開就好了。
有個疑惑是，為什麼我煮的餃子皮會破開呢?是哪裡出了問題，你們是如何煮餃子才不會破皮？有知道的小夥伴可以在下方評論哦，小編會第一時間去看的。謝謝的閱讀小編的沒食，今就到這裡了，希望看到你們的點評哦。
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