鸡蛋，是我们日常生活中不可或缺的食材，一般可以用来做面食、糕点、炒着吃、煮熟了吃，金钱蛋这种吃法相信很多人一定没尝试，为什么叫金钱蛋呢，想必大家看到图片已经猜到了，鸡蛋切开后，是不是很像铜钱的样子啊，不多说了，开始做吧。如果您喜欢，欢迎关注我。
原料准备：鸡蛋、尖椒、大蒜、生抽
1、将鸡蛋放入冷水中煮熟，煮熟后在放入冷水中，用热胀冷缩的原理，这样更好剥壳，将鸡蛋剥壳备用
2、将鸡蛋切片（在一侧切完一刀后，鸡蛋转过来从另一侧再切，这样可以保证切出的鸡蛋片完整）
3、将尖椒洗净，切斜片备用
4、平底锅加热，放入20g植物油，油热放入切好的鸡蛋片，煎制两面变黄变色
5、将煎好的鸡蛋推到锅边，锅中放入蒜片、青椒片爆香（用锅底原来的余油即可）
6、放入生抽20g，继续翻炒均匀，再放入少量盐，翻炒一下就可以出锅了
小提示：
1、鸡蛋煮熟后，将锅内烫水倒掉，加入凉水让鸡蛋热胀冷缩，便于剥壳
2、切鸡蛋时要慢慢切，不要切太薄，炒的时候要轻轻翻动，要不然就没有看相了
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