在我们日常所吃的食物当中，包含着各种宏量营养素，其中最主要，也是人体最需要的营养素就是我们常见的，蛋白质，脂肪，碳水化合物（糖），三种缺一不可，丢弃任意一种，都能让人身体感到不适。其中还有其他微量元素，这里不作提及。这里我们先来了解一下“蛋白质”。以及它在健身里的重要作用。
蛋白质可以分为植物蛋白，和动物蛋白，其中，动物蛋白是比较高效的。健身里主要以瘦肉为主也是这个原因。
“蛋白质”，会分解为氨基酸，氨基酸应该都不会陌生，它是修复人体内的细胞，组织，肌肉，是它们再生的基础材料。摄入足够的蛋白质不仅能保持肌肉，更加能增长肌肉。在吸收方面，蛋白质对比脂肪，碳水化合物，更加能让人快速产生饱腹感。蛋白质还能起到完善皮肤的作用。
蛋白质每克含有4大卡（约17千焦）热量，其主要来源，日常的家禽瘦肉，鱼类，面包，大豆，牛奶，豆腐等等。
按照经常健身的的朋友，每斤体重应该摄入1.5~1.6克蛋白质。就算靠控制饮食的人，也应该保证每斤体重摄入最少1克的蛋白质，这样可以保证在减肥的同时减少肌肉的损失。
蛋白质的摄入应该是我们每天每餐的重要摄入对象，在辅以合理的脂肪，和碳水化合物，你的控制饮食就能达到目标。
我们每次出去买东西，如果在超市里面，我们就要学会阅读食物包装上的营养标签，这样有助于我们了解食物的所含营养素各是多少，每份食物所含的总热量又是多少。如果是去市场买菜，相关的食物可以在网上了解到相应的食物热量，这样可以保证不多吃，也不少吃。最后我们要自己学会计算，这样就可以真正达到我们的控制饮食的目的。
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