邵嘉楠

首先，需要说明，我是个嗜甜食的人，但到美国后，对美国人吃糖习惯，不得不甘拜下风。

这边有个词，叫Sugar Coated。意思是用糖来包裹其它的食物。下面的图大家感受下，需要说明，这些食物并不是摆拍，而平常超市里能看到的，我能感觉到胰岛受到了冲击!（胰岛高能预警）

 

 

期初我还会被某些甜品外表所吸引，但试吃过一次两次后，就彻底失去信心了，一入口甜到齁儿的口感直冲脑门儿。目前，在美国日本人、韩国人和国人开设的甜品点比较符合普遍华人甜度口感。有意思的是，同时亚洲国家泰国、印度、印度尼西亚这几个国家爱甜食比我们重口，在试吃过几次东南亚甜品后，也是甜度爆表。

身边有华人好友打算开一家甜品店，当初在她家试吃了一批泡芙成品。对我而言，内馅儿卡仕达酱已经是十分甜度了，而另一个美国好友试吃后先“礼貌性地”夸奖了泡芙，之后“但是了一番”，一般而言“但是”后的内容才是关键啊，他表示糖还不够，建议加一层厚厚的糖衣、撒上彩色的糖果粉末或者和融化的棉花糖做创意结合。

另外，不少美国人是把碳酸饮料当水饮用，而我们知道碳酸饮料糖分极高，因此对美国人来说，饮水也增加了糖摄取。



过量的摄入糖有什么后果呢？

一是肥胖，美国的肥胖已经不是新闻。如下图所示，看下欧洲人是如何嘲笑美国人的肥胖的。

（美国和和欧洲的体育教练之区别）

第二个问题是糖尿病。据报道，2015年，美国确诊糖尿病的人群，超过三千万。

同时，我们知道一型糖尿病存在基因缺陷，而二型糖尿病更受后天不良生活习惯的影响。

在美国糖尿病人群中，二型达到了95%。可见，过量的糖分摄入，是造成绝大多数糖尿病患者的原因。

最后，为什么美国人这么爱吃糖呢？难道国家不会对其进行健康宣导吗？听一个在美国学政治的同学说，美国糖业协会是一股很强的政治势力，每年会为各类竞选提供大量的政治资金。拿人手软，且民众爱吃糖，因此许多限制糖摄取的规定都不了了之了。

所以，美国的糖问题，目前看来没什么办法可以解决。

这才是美国

美国有很多特色小食的确是糖量居多。

一方面我觉得我们可以看到现在糖和食品的工业化程度高，所以用糖成本低，对于批量生产的食物，越甜越受欢迎，于是伴随商业竞争，食品行业用糖越来越多。另一方面，有个说法是，糖在13、14世纪在西方是奢侈品，上流社会的富人才能享用的，加的糖越多，食物越甜表明这人越富有。之后糖的产量逐步增加，普通人也能享用了，但是用糖越用越多的习惯就没有停止。

我们来看美国的一些经典食品。

汉堡是美国餐厅必备的食物，尤其是芝士汉堡。一般餐厅的汉堡都会加新鲜的生菜和蕃茄，有些还会加黄芥末酱、酸黄瓜和蕃茄酱，糖量都很多。还有苹果派，美国人也很爱吃派，最爱的就是苹果派。很多超市和糕点店都有卖，看个人喜好，喜欢吃甜的美国家庭可能会在自做的苹果派里面放很多糖。

最后吧，美国人也不是舍得放糖，这也不是什么舍不舍得的事儿吧，一个是饮食习惯，一个是个人口味，会对这个东西造成影响。

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