哈尔滨的美食之旅，除了闻名全国的锅包肉，很多朋友会选择吃特色西餐，比如中央大街的华梅或马迭尔，波特曼西餐厅也是俄式西餐的正确选择。当然，因为口味的不同，每个人对西餐是否好吃的说法不一，但无疑华梅和马迭尔是首选，而露西亚、塔道斯、波斯特都是体会异域风情的选择。哈尔滨的西餐有着浓郁的俄罗斯风格，很多西餐菜式已融入百姓的日常生活中，比如红菜汤，很多哈尔滨人平时就非常喜欢做着吃。经过多年的融合，哈尔滨形成了独特的俄式西餐特色，罐类、奶汁类、煎马哈鱼……去年，中国饭店协会就把“中国西餐之都”荣誉颁给了哈尔滨。
据史学家介绍，当年修建中东铁路，大批俄国人来到哈尔滨，哈尔滨成为著名的国际商埠，最多时有40个国家20万侨民，俄国人就有16万，犹太人7500人，据说占了当时哈尔滨总人口的一半还要多。因此，西餐厅很快遍布冰城，高达260多家，最早的是1905年的中东铁路俱乐部西餐厅，而中央大街两侧就有37家。由此，哈尔滨传承了正宗俄式西餐的传统，许多俄餐也走上了市民的餐桌。现在，哈尔滨，特别是中央大街及附近街区，大大小小几十家西餐厅各具特色，数家百年老店环境复古怀旧，让人仿佛回到了上个世纪初的哈尔滨。
在这里，你吃的不仅仅是西餐，还是一种情怀。
一、华梅西餐厅 人气最高
清晨，游客和市民不顾严寒排队买华梅的面包。
华梅位于中央大街中部，西七、八道街中间，与马迭尔面对面，由俄国犹太人楚吉尔曼创办。华梅以俄式西餐为主，室内充满豪华典雅的俄式，富丽堂皇，棚顶的水晶吊灯璀璨夺目，映着俄式宫廷的奢华。
作为严寒地区的西餐，华梅的口味更适合北方人，也有很多南方朋友说不太适应华梅稍大的菜量，觉得有点小浪费。但是，公正来说菜还是很棒的，这里推荐奶汁烤鳜鱼、沙拉拌香鸡、煎马哈鱼和马奶司大虾，红菜汤解油腻，而罐羊、罐牛和罐虾味道正宗，在寒冷的冬日给你一份微微酸甜的温暖。
华梅门口每天都有人排队买正宗的俄式面包和冰棍雪糕，确实很好吃。本人特别喜欢他家的沙一克（也有的写成塞一克），吃着有嚼劲，口感微酸，总是吃不够，秋林马迭尔家的感觉不如华梅的口感好，缺点就是量太少，很快就会卖光，想吃得排队去买，在外面还买不到。华梅大列（三声）巴味道传统，真心建议带回家。据说原材料奶粉、面粉、奶油都选用最好的原料，纯手工制作，用硬杂木熏烤，所以口味独特。
二、马迭尔西餐厅 电影剧组的热门取景地
图片说明：夏天的阳台上，会举行阳台音乐会，每天晚上都有演出，石头道上挤满了听众。
马迭尔（modern），意思为摩登的、时髦的，是出在在电影电视剧中最多的西餐厅之一，《夜幕下的哈尔滨》《悬崖》《马迭尔宾馆的枪声》……都能找到它的身影。
马迭尔西餐厅由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，餐厅是马迭尔宾馆的一部分，为客人提供早餐。个人感觉不论服务还是环境马迭尔都要比华梅要好，整体很有老式西餐的感觉，但名气却不如华梅的大。马迭尔西餐是纯俄式大菜，以酸、甜、辣、咸为主，烤奶汁桂鱼、罐牛、罐羊、软煎马哈鱼、烤乳猪，保留着最原始的口味。当然，钱包够厚的话你还能体验到独一无二的飞龙宴、扇贝宴、鳇鱼宴、冰雪宴等风味宴席。晚餐还有表演，具体时间最好问餐厅。
当然，对于游客来说，来一根马迭尔冰棍也是必不可少的项目。冰棍没有包装袋，不用膨松剂（这应该是真的），只生产奶油味和巧克力味两种，甜而不腻，货真价实，“不吃根马迭尔冰棍是不是感觉就没来过哈尔滨”？
冰棍排队点的里面是冷饮厅，老式的卡座，要先交款买票，凭票取酸奶和冰糕，纯正的酸奶要加砂糖吃才好，冰糕是必选，就着味道醇厚的马迭尔方面包，尝过了才知道这是老哈尔滨的味道。
三、波特曼西餐厅 百姓西餐厅
图片说明：西七道街上，眼前就是巴拉斯美食城（原来是兆麟电影院），老厨家的锅包肉就在楼上，波特曼西餐厅就在往前一点点，街中间夏天是啤酒大棚，右边的楼就是马迭尔。
想来想去，还是要把波特曼放在这个位置，相比前面两位的高知名度，波特曼更市民、更家常一些。当年号称远东最豪华西餐厅，现在成为市民西餐的首选，盖是因为菜品比较稳定，吃着放心，服务热情，环境好，性价比高，不论是价格、口味、服务……你都不用担心。总之，放心的百姓西餐厅。
波特曼坐落在中央大街西七道街(马迭尔后门的旁边，挨着巴拉斯美食城)，就餐时可以欣赏到文艺演出。它家的奶汁杂拌非常好吃，香而不腻。罐虾、罐羊、罐牛味好量足，煎鹅肝、煎马哈鱼、果木牛排都会让你大饱口福。
四、其它：塔道斯、露西亚……
中央大街还有许多各具特色的西餐厅，适合寻找俄式风情和复古情怀的游客。优雅环境和特殊历史，是他们胜出的关键。
比如，文艺青年喜爱的露西亚西餐厅，老店位于西头道街和中央大街街口（据说新店在西十道街，环境也是很赞），夏天会有绿色藤蔓攀爬覆盖，在人潮汹涌的中央大街有种闹中取静的感觉。餐厅里有许多老物件，适合拍照一族，有很强烈的时代感。据说餐厅是为了纪念俄罗斯女子妮娜，因此俄文书、老照片、老烛台俯拾皆是，是人气较旺的餐厅。与其说在露西亚吃西餐，不如说是在这品文化。
塔道斯西餐厅（中央大街127号，西五道街街口）号称国内最早的俄罗斯高加索风格餐厅，创于1901年。因为地处地下室（不喜欢地下的游客），环境相对幽静。俄式老家具、老照片、老报纸……给你一种时空穿越的感觉。
当然，露西亚和塔道斯的菜品也没得说。而午后，在优雅的环境里，细细地品一杯咖啡或热茶，放松一下疲惫的脚步，比可口的美食更值得回味。
閱讀更多 輕鬆玩轉哈爾濱 的文章
