直擊「黑黃金」魚子醬，最貴四萬美元一勺

魚子醬是大家喜歡的食物，而好的魚子醬不僅價格昂貴，製作也是精良

魚子要取自鱘魚，而全球鱘魚種類大概20多種，只有產自俄羅斯以南及伊朗以北的裡海海域才能製作珍貴的魚子醬，當然，價格也會更加昂貴。被稱為“黑黃金”。

圖為剖開鱘魚裡面的魚子，產自白鱘的魚子醬在莫斯科市場售價超過每公斤830美元，而在英國倫敦，每公斤能賣到5000多美元。

這就是取自鱘魚的黑魚子，越是高級的魚子醬，顆粒越是肥碩飽滿圓潤，色澤越發透明清亮。而且魚子醬絕對不能接觸金屬器皿，會破壞魚子的香味，一般使用建議用水晶盤和貝殼匙。

最貴的魚子醬，一勺就要四萬美元，使用了極其罕見的白化鱘魚的白色魚卵和22K黃金製成。