“自此一路向東，又行了二十餘日，段譽聽著途人的口音，漸覺清雅綿軟，菜餚中也沒了辣椒。”
——《天龍八部》第十一回
宋哲宗（1085-1100）年間，
大理國官二代段譽不愛吃辣椒，
這事很蹊蹺。
1591：辣椒是盆栽
明末，廣東浙江等沿海地區
一種新奇的盆栽開始悄悄流行，
“花色白，果實味辣色紅”，
1591年成書的《遵生八箋》記載道。
此花實乃辣椒也。
在段譽之後近500年，
中國人才終於第一次見到了辣椒。
辣椒這麼美，居然還養花？
明末，一場天災，饑荒席捲各地。
辣椒耐旱好活，人們狂嚼辣椒來活命。
特別在貴州，天氣陰冷，
貧民用辣椒代替食鹽，
佐餐驅寒。
辣椒自此可入菜。
崇禎旱災
2018：辣椒，命給你了！
崇禎旱災使辣椒開始成為食材，
但它還不是主流。
如以辣聞名的川菜，但其經典菜式是甜的。
"怕不辣"的陝西人，幾十年前甚至是不吃辣的。
1980年中國吃辣版圖
2018中國吃辣版圖
老乾媽，周黑鴨，小龍蝦...
陶碧華
2018年中國吃辣版圖
不知何時起，從餐館到家中，
人們開始無辣不歡，
辣椒啊，我把命給你了！
2014年，中國鮮辣椒產量達1625萬噸，
辣椒種植面積佔所有蔬菜的10%，
僅此於大白菜。
美國2015年的辣椒銷量較2000年增長了150%。
辣椒怎麼就火了？
辣椒的刺激味道，
就是為了在生物鏈中保護自己，
就像瓢蟲把自己搞得很臭一樣，
可惜事與願違。
舌頭著火，肚子發熱，流汗...
明明不舒服，卻覺得很爽。
人類究竟是怎麼了？
坐在冰桶裡吃辣比賽
當我們吃辣時，
大腦開始生產一種內啡肽，
內啡肽！請注意：
它主要是用來止痛的，
能與嗎啡受體結合，
產生跟嗎啡一樣的欣快感。
對於很多人，
去吃辣是抱著和去喝酒一樣的心情。
加班，吵架，管熊孩子，
焦慮與苦悶急需發洩，
吃辣帶來的暢快就像酒醉後的麻痺一樣，
讓人暫時忘記生活的一地雞毛。
“辣”些想不到的故事
在辣椒傳入之前，中國以胡椒入味。
唐代時，
一次朝廷調查一個叫元載的官員，
這位家中錢沒多少，
反倒抄出64噸胡椒（時制800石）
舉朝震驚，皇帝大怒，賜死。
元載被抄家。
物以稀為貴，
因當時只有雲南和海南島才能種植胡椒，
所以它價值堪比黃金。
扛起鋤頭去種胡椒！
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