今年是我和老公结婚头一年，过年肯定是要和老公回东北老家一起过年的，这一点毫无疑问。到了东北后，其实并没有我想象的那么冷，因为基本不怎么出门，屋里婆婆给烧的特别暖和。今天晚上一大家子人要在一起吃年夜饭，老公说让我去帮帮忙，我就露了一手，做了几个菜。有道菜一家人都给吃完了，婆婆吃饭的时候直夸我，能娶到我这么好的儿媳，是他们家的福气。我心里也是很高兴，接下来给大家分享下这道菜的做法。
我们准备猪的肋排1500g、冰糖、家里常用的炖肉料还有红辣椒。
往锅内加适量清水，把肋排冷水下锅焯水。焯完水后捞出，洗净。
然后往锅中加两大勺油，油烧热后下入冰糖，用小火将冰糖慢慢融化。
把冰糖彻底融化后下入排骨炒糖色。
再加入少许老抽上色，翻炒均匀。
然后再下入葱姜、炖肉料还有红辣椒，加适量清水，大火煮开。
水烧开后转中小火，炖制一个半小时，收汁后即可出锅。
这样做出来的红烧排骨肉质酥烂，味道鲜美，大家可以试着自己做一下。
分享到:
閱讀更多 胖糖私廚 的文章
