博愛眾生W
謝謝您的提問，首先糾正您提問中的兩個個小問題，中國目前比較流行的說法是八大方言區：北方方言區（官話區）、粵、贛、湘、閩、吳、客家方言區。如果說十大方言區應該加上徽語、晉語。所以，您應該說南方七大方言區。
另外，如果您純粹是用各地語言不同，來衡量經濟差異的話，也是不可取的。地方經濟發展與當地使用的方言沒有本質聯繫。不過，您所問的贛語、客家、吳語三大方言區經濟確實存在差異差距。
首先，吳語區主要是在江浙滬一帶，我們都知道江浙滬一帶經濟發展良好，是贛語區、客家語（不包括臺灣地區）區，發展中最好的一個。其次，客家語區主要是在粵東、贛南、閩西三大區塊，除了贛南地區，其他兩個區塊經濟發展都不錯，整體上處於三大方言區中間位置。而贛語區主要位於江西大部，湘東少部分地區，相對來說，整體經濟最落後。
從目前國家公佈的中國貧困地區地圖來看，就吳、贛、客家三方言區而言，吳語區沒有、客家區佔了一少部分，贛語區佔了一大部分。那麼，為什麼會存在這樣的經濟差別呢？
首先肯定告訴你，與語言沒有關係。與地理位置，地形地勢有很大關係。
從中國經濟版圖來看，東部沿海地區經濟總體強於中部地區，更強於西部邊疆地區。另外，平原丘陵地區整體強於山地高原地區。
我們都知道，雖然贛語、吳語、客家語三大方言區都位於我國第三階梯區，但是吳語區主要位於長江下游平原區（太湖平原），並且靠海。贛語區大部分屬於南方丘陵山地區，並且不靠海。而客家語區除了贛南，其他主要位於南嶺，武夷山山脈一帶以南地區，並且也屬於沿海地區。這樣，我們就不難發現，經濟區別與地理位置，地形地勢存在直接的關係。
當然，這只是其中最重要的一點因素。其他方面的因素也存在，不過不是主要的。比如江浙地區自古就是教育重點，如今江浙一帶教育也處於全國領先地位。比如嶺南一帶沿海，目光比較超前，戰亂貧困年代，就有很多人去國外謀生，如今海外華人華僑反哺家鄉，促進了當地經濟發展，在客家語區顯得非常明顯。比如江西，如今是勞動力大省，省內留不住人才，很多人都在外地工作打拼，也是其本地區經濟相對落後的原因之一。
那詩那遠方
客家地區經濟比較落後是因為，地處閩粵贛交界山區，窮山惡水，哪裡來的發展經濟？
吳語區主要在江淮平原，長江三角洲，又是靠海的經濟肯定好，贛語區發展不好是其內部問題。
吳語區地理優越，客家地區靠山
客家人大智慧
我非專業人士，這個問題幫不上你的忙。
建議你找專業的人去解答，據我所知，當地一些大學裡相關專業的教師都會對當地的人文情況有一定的研究，你可以去找他們討論一下。
個人認為，影響一個地方的經濟的因素主要有以下因素。
一是當地的地理位置。
二是當地的交通情況。
三是當地的外流人員的構成。
四是當地主政者的思想格局。
五是當地的在每一個時代裡的命運與際遇。
以上淺見，希望對你有用。
