週日早上剛剛在市場上買了半個南瓜抱回家，下午就有個親戚讓人帶了個南瓜來，他家地裡種了許多南瓜，南瓜皮金黃金黃的，顏色特鮮豔，特漂亮，看著養眼，我買的南瓜和他放一起頓時黯然失色。看著這麼漂亮有點捨不得切開，於是就讓它和我的植物們多待一會兒。
南瓜營養豐富，含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質能起到解毒作用。還能保護胃黏膜，對降低血糖有輔助作用，南瓜熱量低，多吃還不會變胖。南瓜好處多多，怎麼吃吸收營養效果最好呢？
南瓜的食用方法有蒸，炒，煮，煎，炸。從健康營養方面來說，少油少鹽更有利於健康，所以今天推薦給大家的是用蒸，煮的方法來食用南瓜。
南瓜饅頭
準備食材:麵粉600克 適量南瓜 酵母粉
方法:1.南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。
2.盤子上蓋上蓋子或用盤子反扣住，防止過多水蒸氣進入。
3.南瓜蒸熟後用勺搗爛成泥，把南瓜泥加入到300克麵粉中，一勺酵母粉用溫水（30°到35°之間以不燙手為準）調勻，這裡的溫水只要能把酵母粉融化開就行，不能太多水，邊加南瓜泥邊和麵，南瓜水分多，面和成棉絮狀就不用再加南瓜泥了。揉成麵糰，蓋上蓋開始發麵，溫度高發面時間短，發成蜂窩狀即可。
4.同時把另外300克麵粉裡放一勺酵母粉，溫水（30°到35°之間以不燙手為標準）和麵，和成棉絮狀開始揉麵，揉好面蓋上蓋開始發麵，面發至1.5到2倍大，成蜂窩狀即可揉麵，再擀成麵皮。南瓜面也擀成麵皮，放在麵皮上。
5.把兩張麵皮從一端捲起。
6.用刀切成幾等份，蒸屜上抹點油，南瓜饅頭放屜上醒15分鐘後再蒸。
7.蒸好的饅頭冷卻5分鐘後取出。
南瓜花捲
準備食材:300克麵粉 適量南瓜 一勺酵母粉
方法:1.用上述同樣方法和好南瓜面，擀成麵皮，從一端捲起，切成幾等份，如果卷的層次多就用一份做成花捲，層次少的話用兩份疊加，用筷子在中間壓一下，兩端用手捏住向下，兩端底部搭在一起即可。
2.屜上抹點油，放屜上醒15分鐘後再蒸，蒸好5分中後取出。
南瓜米粥
南瓜有清熱解毒功效，和大米，小米類搭配除了有飽腹感外還能養胃，是清腸養胃的佳品。南瓜米粥低熱量，易消化，常吃有利於健康。
方法:1.南瓜去皮洗淨，切小丁。
2.米洗淨放鍋裡煮開，10分鐘後把南瓜丁倒入鍋裡煮開，再煮10分鐘關火燜5分鐘後再食用。
小貼士:用麵粉和南瓜一起和麵，一定要注意南瓜含水量高，如果麵粉倒進南瓜裡，很難控制麵粉用量，可能會因為水份多而不斷加麵粉，如果把南瓜泥一點點加入到麵粉裡，邊和麵邊加南瓜泥，麵粉用量好控制，多下來的南瓜泥也不會浪費，直接就能吃掉。
南瓜除了做南瓜粥，蒸著吃外，還可以打成南瓜糊，還能做南瓜麥片粥，油煎的南瓜餅，油炸的南瓜球雖好吃，但是油多。高溫油多食物最好少吃。
南瓜營養豐富，低熱量，又有助於降血糖，有的人把它當做減肥食品，用它代替主食，
從營養上來說不合理，米麵也是人身體每日需要的蛋白質來源之一，南瓜蛋白質低於米麵，長期用南瓜代替主食，不利於身體健康。所有有營養的食物都要適量，才能吃出健康身體。
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