血糖高的病人都很注重平常的飲食，生怕吃錯了東西，血糖竄地一下就升上去了。那麼，我們生活中很常吃的這三種食物——紅薯、南瓜和蓮藕，糖尿病人到底能不能吃呢？紅薯、南瓜、蓮藕到底是升糖還是降糖呢？接下來一起了解一下吧。
紅薯是升糖還是降糖
紅薯含有的澱粉含量雖然比其他蔬菜高，但是也不屬於高澱粉食物。而且，紅薯富含膳食纖維，人體是無法消化膳食纖維的，混合其他食物一起吃能夠降低食物的消化速度，增加飽腹感，降低血糖的升高速度。
但是，紅薯並沒有降血糖的功效。紅薯能降血糖只是個相對的概念，因為紅薯含有的膳食纖維有助於減緩胃的排空速度，能夠讓糖分和脂肪更緩慢吸收，因此有助於控制血糖波動。但是，紅薯的澱粉含量比較高，澱粉是影響血糖的主要因素，高血糖患者不宜吃太多紅薯，否則會升高血糖。
南瓜是升糖還是降糖
南瓜是升糖食物。南瓜之所以被奉為“降糖神瓜”，是因為南瓜含有膳食纖維和多糖，能降低食物的消化速度，降低血糖升高的速度，增加飽腹感。但是，南瓜本身糖分含量高，而且南瓜的血糖生成指數為75，屬於升糖速度快的食物，而且南瓜易消化，進入腸胃後葡萄糖釋放快，會促進血糖升高。
蓮藕是升糖還是降糖
蓮藕是屬於升糖食物，血糖高的人可以吃蓮藕，但是一定不能多吃。
蓮藕中黏黏的物質含有一種叫粘液蛋白的物質，同時蓮藕也含有豐富的膳食纖維。在食物消化的過程中，膳食纖維可以讓食物消化的更慢，這樣飽腹感更強，血糖升高的也會更慢。不過蓮藕主要成分是澱粉，少量的膳食纖維並不能抵消澱粉的作用。因此多吃蓮藕也是容易升糖的。
血糖高的人要多吃一些升糖指數低的蔬菜，如黃瓜、柚子、獼猴桃、瘦肉、牛奶等，主食的話要多吃粗糧、雜糧。
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