土豆餅這樣做，外酥內嫩，香味十足，吃了還想吃

材料：黃心大土豆一個，豬肉泥50g，玉米澱粉20g.麵粉20g，孜然粉1g，十三香3g，食用鹽2.5g，辣椒粉1g，蔥花。

1. 將我們的土豆去皮洗淨，然後切成小粒放入碗中，撒入食鹽1g攪拌後醃漬10分鐘。 2. 將碗中的水分倒掉，然後將土豆擠一下，儘量擠出水分。

3. 將鮮肉末倒入碗中，再撒入適量鹽，蔥花，麵粉，澱粉，十三香進行攪拌，知道味道均勻為止。 4. 拿出一個小碗或者味碟，將拌好的土豆取出適量的大小進行按壓，做成餅狀。

5. 熱鍋冷油，將壓好的土豆餅一個一個的放在鍋中煎炸。 6. 小火煎炸直到一面金黃的時候就翻面，然後用鍋鏟輕輕按壓，使其煎的平整均勻。

7. 兩面煎黃後，撒入1g孜然粉，1g辣椒粉，一點點蔥花即可起鍋了。

這樣做出來的土豆餅外酥內嫩，香味十足，一口要下去稍稍帶點油，滿口的肉香和土豆香味，實在是美味，基本上吃幾個就可以當做一頓飯了。