山下英子的“断舍离”理念风靡了中国，那她自己家是什么样子的呢？尤其厨具、电器、餐具，还有各个角落里的油烟和污渍。今天，整理控小编带你去看一看山下英子家的厨房。
1.物品触手可得
一触即得，不费工夫的厨房
要严格控制餐具数量，仅保有称心如意并愿意珍惜的餐具。只要餐具数量不多，即使不逐一对号入座，餐具柜也会清爽整洁。
“展示性收纳”更易取出
上层是九谷烧的“华泉”。中层左侧是我喜欢用的九谷烧，右边的木碗是轮岛（日本石川县北部的城市，漆器制造业发达）漆器。下层左侧是德国产的白瓷，右侧是泰国青瓷。
2. 7∶5∶1 法则营造隽美空间
水平台面清洁齐整
这就是前面提到的“水平面上一柄壶”的厨房。合理的美的厨房，看不见的收纳要占七成，看得见的收纳占五成，展示在外的收纳占一成，即“7∶5∶1 法则”。
凸显物品之美
这柄因其优美的形体曲线而吸引我购买的烧水壶，是价值1 万日元（约合600 元人民币）的礼品。我将其单独摆放在空无一物的厨房空间，使日常用具也如艺术品般被凸显出来。
3.舍弃抹布
厨房里晾挂着几块抹布很不雅观。另外，抹布无论从哪个方面讲都是个极费工夫的麻烦的存在。因为在擦拭餐具或操作台后，又会衍生出洗晾抹布这一项善后工作，成了善后之后的善后！
纸巾的优点是用完就扔。我们可以用纸巾擦完盘子再擦操作台或灶台，进行多次利用，最后把它扔进垃圾箱，而抹布就没有这种多用功能。
随处放置纸巾
在用水处周边、灶台周边等纸巾使用频率高的地方放置纸巾。可将其与碗、擦丝器、起子等一起收纳于水槽下的抽屉里。
污渍当场擦净
纸巾应在需要时触手可得，因此要在水槽下、灶台旁、橱架上等多处放置。
4.冰箱收纳妙招
食材在冰箱内一元管理
米、干货、调料……所有食材基本上都在冰箱里一起管理。不受温度、湿度变化的影响，对经常不在家的我极为适合。
按展示的感觉摆放
将调料瓶或塑料瓶摆放到门搁架上时要有展示意识。瓶与瓶之间稍稍留有间隔，每个瓶子就会拥有自己的“居所”。
夹子也在冰箱里随时待命
封袋口用的夹子预先夹在冰箱门搁架上。使用强力专用夹，较厚的袋子也能夹紧保存。
5.轻松取得的展示性收纳
将切奶酪用的小砧板与锅垫、防热手套并排挂在操作台上方墙面，方便单手轻松取下。切菜切肉也可以用这种小砧板。砧板用后经过清洗控水，只需再挂回原处，不需要靠在其他地方晾干，真是轻松极啦！如此做全不费力，可永葆清洁。
展示性收纳品挂于开阔空间
无论多精美的珍品在拥挤杂乱的空间里也会失去存在感与品质。于开阔处简洁一挂，让讨人喜爱的小砧板更加出彩。
6.不备宾客专用餐具
用好东西，会提升自我认知及自信，相信“自己值得用好东西”！相反，认为东西太好还是不用为妙的人，则给自己贴上了“不配用好东西”的标签。
把宾客专用的高级盘子杯子从橱架上取下来，毫不吝惜地使用吧！有客人时，只需将平日里用的高级餐具拿给宾客使用即可。
7.将垃圾箱收纳于水槽下
垃圾箱置于水槽下的抽屉内
将垃圾箱置于产生厨余垃圾最多的水槽下的抽屉内。最适合做垃圾箱的是花店的正方形纸袋，稳定性好，大小合适。纸袋一旦脏了，它的使命也就结束了。
别吝惜袋子
厨余垃圾产生后马上将它装进小塑料袋，即便袋内还有空间也要马上封口并扔进垃圾箱。这样厨余垃圾暴露时间短，不会散发异味。
以上这些内容都来自山下英子的最新力作 《简单断舍离生活：东西越少，内心越丰盛》。山下英子在这本书里首次公开了自己的新家。
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