洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。朋友们家里可以常备，一般小宝在家里我都是备上几个，不用怎么存放，放在透风干燥的地方就可以哦。
为了让蛋饼的口感更加好，我一般选用金龙鱼低筋的小麦粉，这低筋粉煎烙出来的蛋饼口感嫩软。好了送上过程先，朋友们喜欢可以试一下。
如图这款菜谱用到了金龙鱼低筋小麦粉，洋葱半个，鸡蛋2个，葱适量。
分别将洋葱还有葱花洗好切细碎，与鸡蛋拌制在一起。
然后加入低筋面粉，这面粉不错细的很，也不会抱团，所以就不用再过筛了。
然后加入清水，玉米油及细盐，拌至食材完全融合。
不粘锅里刷一层薄油，将洋葱面糊盛在锅里。
将蛋饼摊均匀之后煎烙至双面熟透出味。
这样子一份洋葱鸡蛋饼就完成了。
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