天王学友83266096
什么是碱性食物?
大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食物。碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。
一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
碱性食物大全
1. 蔬菜类
①寒性蔬菜类碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
②凉性蔬菜类碱性食物：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
③平性蔬菜类碱性食物：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
④温性蔬菜类碱性食物：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
⑤热性蔬菜类碱性食物：大蒜、辣椒、胡椒。
标注：平性食物时相对于寒凉性和温热性而言的另一大类食物，它没有明显的凉热差异，相对温和，对于寒症热症都可以食用。
2.食用药材类
①寒性药材类碱性食物：石斛、芦根。
②凉性药材类碱性食物：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
③平性药材类碱性食物：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
④温性药材类碱性食物：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
⑤热性药材类碱性食物：肉桂。
3.水果类
①寒性水果类碱性食物：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
②凉性水果类碱性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
③平性水果类碱性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
④热性水果类碱性食物：桃子、樱桃。
4.饮料类
①凉性坚果类碱性食物: 茶叶
②平性坚果类碱性食物：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。
③温性坚果类碱性食物：咖啡。
为什么要吃碱性食物？
合理搭配酸碱食物，能有效维持人体酸碱平衡，预防心血管疾病、糖尿病患者酸中毒，痛风病人进食碱性食物也有一定好处。
食安珠海
先说答案：碱性食物包括蔬菜，水果，薯类，藻类，豆类及其制品，牛奶。
所谓“碱性食物”和“酸性食物”是一个有一定争议的概念。有人说是和食物的味道有关，有人说是每种食物的Ph值的关系，有人说是因为食物在人体里的代谢产物有酸有碱而不同，也有人说是吃了相应的食物对人体体质产生或碱或酸的影响所决定…
实际上，食物是“碱性食物”还是“酸性食物”，这与食物的味道是碱味还是酸味毫不相干，与食物的ph值也没有关系。因为酸的柠檬是碱性食物，而不酸的精米却属于酸性食物。食物的成酸性或成碱性，与其所含的矿物元素的平衡有关。
富含磷、硫等成酸性元素的食物为酸性食物，包括肉类、蛋类、水产类和精白米面制品。而含钾、钙、镁等成碱性元素占优势的食物为碱性食物，包括蔬菜、水果、薯类、藻类、豆类、豆制品和牛奶。对于粗粮、坚果和油脂则接近于平衡。
过多摄入富含酸性元素的食品，可能造成钙元素排出数量增加，不利于骨骼的健康。同时，富含成酸性元素的食品往往也是膳食纤维和抗氧化物质不足的食物。因而，多摄入钾、镁元素占优势的蔬菜和水果(碱性食物)，适当减少富含硫、磷元素的鱼肉蛋类(酸性食物)，同时用粗粮、薯类和豆类替代白米面作为主食，可以更好地帮助食物中的各种元素达到平衡。
如前所说，食物摄入的营养素种类会影响人体的营养素的代谢，营养素平衡与否，或某些营养素过高过低都会引起疾病表现。
最后，对于酸性体质影响健康的说法是不对的，因为人体有自己强大独特的酸碱平衡系统，使人体血液保持在固定的数值范围(7.35-7.45)，是不会因为摄入食物的酸碱性而影响，更不会因食物而变成酸性，因为人体血液酸碱度低于7.2，就会致命。
作者简介：贺力，四川省民政康复医院主管护师，临床营养师，国家高级技能公共营养师，四川省营养学会会员，王兴国营养特训班第五期学员。
营养百事通
碱性食物和酸性食物的区分并不是按照味道区分，像食醋，虽然尝起来是酸酸的，但是食醋却属于碱性食物！碱性食物和酸性食物是由经人体消化吸收后的物质的酸碱性所决定。一般来说，食物中的矿物质的含量决定了食物的酸碱性。
碱性食物多富含钾、钙、钠、镁、铁、磷、氯、硫
碱性食物包含水果、蔬菜、豆制品。典型的碱性食物有：绿色蔬菜(油菜、菠菜、莴苣、黄瓜、苋菜、丝瓜、韭菜、荠菜)、茄子、淀粉类蔬菜（百合、胡萝卜、山药、南瓜、红薯、莲藕、魔芋）十字花科蔬菜（萝卜、菜花）、桃子、樱桃、芒果、木瓜、猕猴桃、柿子、苹果、梨、枇杷、葡萄、山楂等。
酸性食物有哪些？
酸性食物包含动物制品，如：海鲜、禽肉、畜肉、乳制品（奶油、牛奶、乳酪）、坚果。甜点、面包、空心粉也是属于酸性食物。
茄子营养师
1.碱性水果类：
橘子、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、苹果、柚子、柠檬、甘蔗、梨子、橙子、芒果、山楂、石榴、木瓜、荔枝、桃子。
2碱性蔬菜类：
番茄、黑木耳、银耳、马铃薯（土豆）、菜花、金针菇、冬瓜、生菜、生姜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、莲藕、萝卜、菠菜、蘑菇、韭菜、雪里蕻、白菜、竹笋、莴笋、苦瓜、油菜、芋头、山药、洋葱、海带、南瓜、辣椒。
3碱性饮料类：
葡萄酒、牛奶、蜂蜜，茶叶水。
饮食均衡还是要酸碱平衡，一味的碱性食物对身体本身所需要营养成分来讲，时间久了也不是最佳的。
望满意！
请叫我茶先生
悟空这个问题太好了，让我知道了这么多的碱性食物，谢谢悟空，不过大家也要知道晚上最好不吃碱性食物影响睡眠，碱性食物放在15点前吃是最好。那么身体健康一定要早上饱，早上鸡蛋一个不能少，（早上吃啥都香，做早饭前最好喝杯温水或蜂蜜水或酸奶或水果垫底再慢慢做早餐。）中午一般不饿，到下午三点或者五点感觉饿了再吃，（最多时候吃早上剩的，）晚上睡前一小时鱼、青菜或2两面条或小米玉米（棒子心给狗）.....，睡前半小时一杯酸奶加一小把开心果（或枸杞）。这样入睡快，醒来香香。摸遍自己全身，舒服了感觉神清气爽下床，慢而稳步去厕所，大小便不用大力，然后把脚踩在39度温水里，冲身体各部，想洗头放在最后。用干洗脸巾擦身，用干擦脚布擦脚，毛巾不混用，特别女同志，私处必须用专门的干纱布蘸，慢而稳地直腰站起来，双脚踏地感觉稳而有力再慢步离开厕所。这样既有好身体又不会有意外，我喜欢在业余时间摄影特别喜欢研究人体保健，向我学过中医的弟弟学习推拿20多年了，多年以来，见有病痛的、凡和我的手有缘的人，我都爱伸出双手，被我按摩过的中风病人大多年龄是在40一50岁之间突然发病，有军人、医生、干部和工人农民、特别学生（多动、记忆力差、夜尿多，自闭...）60岁以后的人最怕摔倒，我这整个留言是集多年来多个人的经验总结得来。祝大家健康快乐！（晚餐吃多是三高的后备军，晚上不吃又总睡不踏实，自己看着办。这也是我从168斤减下来18年保持在现在的130多斤然而胆固醇也降低了五年 的经验之谈。现在主要坚持研究膝盖骨质增生，希望不换膝盖仍能坚持走路，谁叫我以前不懂保护自己呢，吃不饱穿不暖又辛苦才落下了骨质增生这个顽疾，我想我要继续攻克它，12年了，那三个被摩托佬撞下来的小骨鼠，嵌在我膝盖里已经12年了，然而它已经不像从前要在晚上痛醒我了，走路也能弯点膝盖不像以前那样像根木棍样弯也不能弯了，坐姿变站姿也不像以前那样要等5分钟以上了，现在站起来前揉几揉，松松腿，就能开步走路啦！就是说专家指的晨僵现在好多啦，走路时有小狗拉着我也能助我前行，上楼时人们总喜欢帮我提手中重物，我用手拉着扶梯上楼只是走得慢一点，但是也没有巨痛了，总之，它在向好的方面发展了。
北京那年的终雪
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜
中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
深锁冰心向古卷
菜类
莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等。上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜。大家可以根据自己的爱好选择性食用。
水果类
水果是大家最喜欢的养生食品，碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。桃子、樱桃。
时光倒影集
青菜类，小白菜，菠菜，油茱，芥菜，芥蓝，大头菜，苦菜，马齿苋，苋菜，东风菜，南瓜，冬瓜，黄瓜，茄子，青椒，番茄。节瓜。黄豆芽，豆角，碗豆。发菜，歪头菜，莙荙菜，落葵，香蕉等方面营养成分。花生米具有长寿之果。方面。希望好友给予取选了。这些全是属于碱性食物纤维素等。功效好。谢谢。
理念起航
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