Prince9527
對於土生土長的河南吃貨來說，閉著眼睛都能說出一大堆特色小吃來。
如今生活水平提高了，對食物的口味也有所提升，同一種食材可以做出許多不同的吃法。
盤點河南人獨愛的十種美食，你們吃過幾種？
1.炒涼粉
屬於川菜系配以蔥、姜、蒜等調料製成，色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
2. 逍遙鎮胡辣湯
不僅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
3. 白吉饃夾菜
一口咬下去，滿嘴的香味，饃的香加上菜，那是真的美味啊
4. 河南燴麵
這可是一道主食啊，不光是在河南，在全國的麵食裡，都是有名的
5. 開封灌湯包
那可是去開封必吃的美食啊，在開封這座古城裡，美食頗多，但最著名的無非就是灌湯包了。
6. 糊塗麵條
原材料就是玉米麵或者玉米糝，玉米麵比較細，玉米糝像是沒磨完全的玉米，喝起來顆粒感太強，老年人的最愛。
7. 燴菜
很多食材在一起用高湯燉煮而成。因為所用材料較多，又要用到老湯（高湯），所以以前算是過年才會做的年菜
8. 羊雜湯
我心中可以和西安羊肉泡饃洛陽牛肉湯廣州牛雜媲美甚至更好的東西，用羊臉兒、羊舌、羊眼等，熬成濃濃的白湯，盛出來放上桌絕對能打開你的味覺。
9. 正宗的毛血旺
有人說這是川菜，可是小編我真的很愛吃，盆內的紅油不會少於一半，而且油滑透亮，不渾不濁，在順序上，建議先吃肉類後吃白菜、粉絲等物。因為菜葉易“掛油”，吃起來更辣
10.油酥燒餅
雖然是一種油炸食品，但是確實我們最喜歡吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
其實河南的美食還不止這幾樣，來了你就走不動道兒！因為好吃的太多啦
美食理想
這個如果放到以前，恐怕又是口水仗。現在有了大數據！一切都一目瞭然，吃貨們說的是不是你？ 河南18地市、中國人都愛點什麼，讓人很意外。。。。。
近日餓了麼發佈，鄭州吃貨大數據，外賣最喜愛的菜系中，鄭州小吃胡辣湯今年上榜，此外，紫菜蛋花湯、酸辣土豆絲、皮蛋瘦肉粥、秘製涼皮、燴麵、墨西哥雞肉卷、紅燒肉、肉夾饃也都在列。
鄭州外賣訂單量最多的十個區域：惠濟萬達、財富廣場、東風路-百腦匯、鳳凰城、十里鋪、二里崗、錦藝城、京廣中路河南工業大學、中原工學院。
河工大、中原工學院，兩所大學也入榜了，意不意外？
河南人口味一直在變。去年年底大眾點評發佈的河南全省吃貨數據顯示，河南人竟然最愛地是烤鴨、毛血旺、酸菜魚； 燴麵、胡辣湯只能排名五、六。。。。。
河南人下館子最火的十道菜↓↓↓
鄭州人最愛吃的是毛血旺
開封人民最愛喝驢肉湯
洛陽水席排不上號，最愛牡丹燕菜……
平頂山兄弟姐妹愛吃毛肚
安陽人民最愛吃羊肉!
鶴壁的親們才是真正的燴麵粉啊!
新鄉人民很高大上，最愛吃蟹粉豆腐!小編還沒嘗過是什麼味....
焦作的老鄉愛吃鴛鴦鍋!
不愛吃煎牛柳的人都不叫濮陽人
許昌人民這是最愛酸菜魚啊!!
漯河人民最愛吃的也是魚，不過這菜名還挺洋氣，叫凡間真味魚。
三門峽的兄弟的真愛是烤肉!
諸葛亮故鄉原來都喝胡辣湯!
商丘人民最愛麻辣蝦
信陽美食第一號竟然是熱乾麵，why？小編蒙B了！！
周口人最好的是羊排火鍋
駐馬店跟三門峽的親們一樣愛吃烤肉
濟源人民愛吃烤全魚
口碑網對過去一年數百萬家餐廳的菜單進行了研究，每天工作25小時，經過縝密的計算與推導，終於找到了中國人最愛點的三道菜……
No.1 隨便
中國幅員遼闊，全國人民飲食偏好差異巨大，但有一道菜跨越了各個菜系之間的隔閡，受到了各族人民的喜愛。它就是「隨便」。
這道菜餚，食材調料神秘，口味難以概括，製作方法至今仍是一個未解之謎。統計數據顯示，全國超過 80% 的女性用戶在被問及想吃什麼的時候，第一反應就是它。
No.2 都行
最受中國男性喜愛的菜是「都行」。它在燒烤攤、麻辣燙店、麻辣香鍋店以及各類自助餐廳的出現頻率最高。
專家說，隨著 1992 年出生的人開始步入中年，我國人口老齡化也在加速，中老年男性用戶對「都行」的喜愛，反映了他們歷經滄桑後的豁達心態。
No.3 你來
第三名是「你來」。它在商務宴請、同學聚會、男女相親等三種場合的出現頻率最高。
這道菜，蘊含了相互謙讓的美好寓意，更能讓大腦內神經調節物質乙酰膽鹼分泌增多，使人產生愉悅情緒，有利於雙方增進友誼。
你是不是也最愛點“隨便”？歡迎互動~有用請贊~ （2047）
大河客戶端
河南人最愛的10種食物？不至吧，最少20種吧？
先來看看洛陽人的最愛的食物——
糊塗面，用牛肉湯做的，稠呼呼的麵條裡有黃豆、
牛肉粒、生菜，放辣椒油、韭黃吃太棒了！
這是羊肉湯，洛陽有大大小小的羊肉湯館、牛肉湯館、驢肉湯館、豆腐湯館、丸子湯館、雞湯館、胡辣湯館幾千家，每天早上喝湯，是洛陽人的最爰！
洛陽人愛吃火鍋和涮羊肚，一年四季生意火爆！
洛陽人愛吃用綠豆酸漿做的漿麵條！
河南人都愛吃的胡辣湯和水煎包子！
農業大省河南人都愛吃餃馬！
河南人都愛吃的燴麵！
河南人都愛吃涼皮！
河南人都愛吃的滷麵。
以上圖片均為老胡原創作品，河南人愛吃的還有道口燒雞、芝麻葉面條、雞血湯、燒烤，等等，太多了，經濟實惠，好吃不貴。
下面，請河南各地人評論補充吧！
老胡寫實
哎，好久沒回頭頭條問題了，讓我坐起來，給你們好好介紹下河南沒食，滿足你的味蕾，滿足你的遐想，滿足你的慾望。
從個人經歷而言，18歲以前，河南省地級市都跑一遍了，人現在在新疆，我已經不能滿足河南的沒事食來，我的開發更多的地方美食，滿足我吃貨的慾望。
從我的家鄉說起，給我最深刻影響，就是雞蛋不翻，老家在河南濟源，很少人聽說過的，怎麼說呢？沒出過遠門的，還有百分之30的人不知道濟源這個地方的存在，我帶表河南的gdp，鄙視你們，除了鄭州市，個人收入平均最高的是濟源，家鄉的美食集合與河南的8899的美食，為什麼呢？我在當地時候，我跑的地方多，當地的方言，也就是說，別的地方人，進去濟源，帶著是最好的美食，進去濟源的，一聽就知道那個地方的，魯山的欖菜，陝縣的餄烙面，靈寶的肉夾饃，神火的小炒，三門峽的207國道燴菜，洛陽的毛肚，孟州的涼粉，炒麵，焦作的縫山針公園小燒烤，qiang鍋面，博愛的牛肉丸子，一早上幹了700元，別問多少人，好吃。
洛陽流水席，開封的炒涼粉，小籠包子，第一樓就別去了，鄭州的燴麵，多打聽，會找到正宗的，吃過最貴的，三鮮的198，胡辣湯就不說了，味道是非常的好，可能我不挑食，喝過12一碗的，味道真是好，河南人還是比較，勤儉持家的，喝的12碗的早倒閉了，不過真心不錯，非常值得一試。
武陟的油茶都是有名的，沒聽說過，超市河南地區都賣有的，溫縣的山藥，有個段子不知道聽說過沒，就是床受不了，濮陽的豬蹄，美的上天，南陽的蒸菜，老少皆宜，新鄉的麒麟面，還有雞，一個獄友新鄉的，新鄉好吃的也不少，簡簡單單都給我打發來，想想真沒出息，好多美食，去了當地才知道，安陽的扣碗酥肉，真沒得說，本人喜好吃肉，一碗肉，一瓶酒，神仙不過如此，道口的燒雞，不是一般的燒雞，味道入肉，在來碗蒜搗撈麵，上天了。
信陽的雞蛋灌餅，別問我怎麼知道這麼多，以前跑半掛，除了辛苦，最開心的事，莫過於吃飽肚子，品嚐當地沒食，雞蛋灌餅不說也行，必定全國都有吧，口味不一樣，如果有幸，還是可以品嚐一下的，河南通用小吃，主食，基本在各地都可以嚐到，像燴麵，胡辣湯，菜角，涼粉，必定信息如此發達來。
我只簡單介紹，每個地區經濟不一樣，有可多東西，及時吃了，也會很快的忘記，一些地區，有一些地區的特色，只有隻身前來，才能體會的到，不是文字，能代替它們的。歡迎來河南做客。
杜爾三毛
談到河南人最愛吃的10種食物，我認為，這個“食物”不應該是為了填飽肚子、草草了事的工作餐、便餐，而是要具備以下幾點：
1、兩三天不吃上一口，就唸念不忘
2、家庭、朋友聚餐的首選沒事
3、宴請時的絕佳選擇
小編作為一個老家安陽的鄭漂，身邊的朋友本地人、外地人都有，他們各自的美食口味亦是五花八門，但也不難找到【共性美食】。
【燴麵】
燴麵，無疑是河南知名度最高的美食。河南人的燴麵情節有三種：重度愛吃，中度愛吃，吃不吃都行，十分厭惡的還真的不多。
至於店面選擇，有人喜歡傳統點兒的合計、蕭記、惠豐源、四廠，有人喜歡情懷滿滿、時尚一點的76人老燴麵，有人喜歡家門就近選擇。
無論哪種程度的喜歡，在“燴麵文化”中耳濡目染的河南人，若是在外地看到一家燴麵館，就算不進去處，也會有一種突如其來的思鄉情緒。
【胡辣湯、粥】
在小編的意識裡，一直將胡辣湯歸為“粥”的一種，和實際意義上的粥，同屬於早餐。
河南人的早餐，要麼是胡辣湯，要麼是一碗粥。在東北讀書那幾年，或者外地出差，早餐吃米飯、米粉、面什麼的，真沒有胃口。
在鄭州，方字輩的胡辣湯到處都是，原因不明。味道呢，除了配料上稍有不同，基本上都是清一色的辛辣重口味。
粥的話，高端一點的有福狀元、谷連天八寶粥，低端一點的就是街邊的小攤位，健康一點的就是家裡滾個大米粥、小米粥。
【火鍋】
火鍋這種美食，如今已經全國人民的共同愛好了。
鄭州比較受歡迎的火鍋品牌，本土做得比較好吃的：巴奴毛肚火鍋、百年老媽等，外邦的火鍋品牌有：海底撈，蜀九香，牛肉火鍋等等。
反正味道都差不多。
【紅燒黃河大鯉魚】
如果是家庭聚餐，或者請外地的朋友吃飯，中餐廳還是比較合適一點。
鄭州的中餐廳有點兩極分化，好在這兩年適合大眾的社會餐飲品牌漸漸有了起色。
比如建國飯店、裕達國貿等酒店餐飲開始放下身段，擁抱大眾，增加了菜品，降低了價格。
建國飯店的譚家菜，仍是很多人的招牌之選。裕達國貿除了海鮮，川菜做得也不賴，推薦四川滷水。
社會餐飲中，最近幾年比較火的紅燒黃河大鯉魚，做得比較好的是阿五和穀雨春，這兩家店的大鯉魚口味、環境各有特點。
一塊兒開餐廳
現在各種美食都突破地域界限了，大街上逛一逛，只要兜兜裡有毛爺爺，吃啥都不難。但是要說傳統的，河南本地的，那在下願掏出磚頭扔一下，博諸君一笑。
1.早飯當然少不了胡辣湯。香辣可口，再弄上點兒油饃頭兒或者水煎包，再來個滷蛋，那早飯相當完美了。
2.燴麵。河南人估計沒有沒吃過燴麵的。面片筋道，麵湯鮮香，配上二兩豬頭肉，一瓶菠蘿啤，午飯晚飯就對付過去了。值得一提的是，河南燴麵有不同的風格，大概可分為熗鍋和不熗鍋兩種。個人覺得熗鍋的更好吃。
3.燜面。麵條香軟可口，肉絲鮮嫩，豆芽香滑。
4.餄餄面。郟縣美食，美中不足的是沒有青菜。
5.攬鍋菜。非常有河南菜的特點。
6.烙饃卷菜。有的地方叫餅饃。
7.豆腐腦。甜的。
8.羊肉湯或羊雜湯。寒冷的冬天來一碗熱氣騰騰的羊肉湯簡直不要太滿足。
9.撈麵。夏天來一碗蒜汁撈麵，撒上黃瓜絲，荊芥苗，再佐上一杯冰啤酒，完美!
IO.粉漿麵條。
交叉跑位
有一種小時候的記憶叫做：胡辣湯➕水煎包。
根據提問者的問題，作為一個地道的河南人，首先想到的是胡辣湯了，然後是和胡辣湯搭配的水煎包。小時候最喜歡的早點搭配就是：胡辣湯+水煎包，當然搭配油條也不錯。
不過這些年來，再也喝不到小時候那種胡辣湯的味道了，也許是社會物質條件提高了，我們能吃到各種各樣的美食了，兒時回憶的味道再也難尋找了。
胡辣湯界的代表有漯河北舞渡、西華逍遙鎮兩種，比較愛喝逍遙鎮的。如今比較流行的方中山胡辣湯算是改良過的逍遙鎮胡辣湯吧，不過還是沒有周口、西華當地一些逍遙鎮胡辣湯好喝。
有點跑題了，呵呵，回到問題，河南前十位的美食。挖空心思來想，還真沒想不到那麼多。河南燴麵雖然名聲在外，但是小編確實對燴麵無感。豫菜在八大菜系之外，能拿的出手的菜品確實不多。
小編就根據自己的理解來妄加排一下吧：
1，胡辣湯
2，水煎包
3，大盤雞
4，河南燴麵
5，炸油條
6，水餃
7，羊肉湯
8，豆腐腦
9，丸子湯
10，烤鴨
河南地處中原地帶，是我國小麥主產區，老百姓日常多以麵食為主，小編想到的這些都是一些日常的美食，大家有什麼不同的意見，歡迎討論一下。🤔
TopBob
不說那麼多廢話，直接上圖，若說最愛，莫過於手工饃，手工包子，菜饃
接下來就是滷麵，河南沒有一個家庭主婦不會做
餃子，隔幾天不吃會想
夏天必須頓頓吃的撈麵條，手工擀麵條，黃瓜絲，荊芥
早餐少不了的油條煎包，當然，得有一碗胡辣湯
羊肉湯配鍋盔，絕了
火燒，童年回憶，大肉的
燴麵，羊肉燴麵，河南的標籤
蔥花油餅，媽媽奶奶都會做
齊開顏
1、胡辣湯。我最喜歡的，又麻又辣，有素的有肉的，我們這邊，肉的三元素的二元。
2、油條。炸的金黃色，外邊焦裡面軟，泡胡辣湯最好吃。
3、豆腐腦。我奶奶喜歡喝甜的，我喜歡喝鹹的，尤其喜歡和豆腐腦摻著。
4、燴麵。能扯很長的那種，很勁道的。
5、落摸卷菜。我在家從來不吃饅頭，不好吃，還是落摸卷菜好。
6、燜面
7、燜子
8、火燒夾涼粉
9、涼皮米皮
10、餄餎面
劉雪618
身為一個河南人，看到這道題的時候，我不知不覺中口水氾濫成災，哈哈哈。說起河南的吃食，那可真的是數不勝數啊！並且作為一個資深吃貨，那可真是話題性十足！
首先我要介紹的第一個就是河南的逍遙鎮胡辣湯，逍遙鎮胡辣湯不僅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
第二個我介紹一下白吉饃，白吉饃夾菜，一口咬下去，滿嘴的香味，饃的香加上菜，那是真的美味啊！
第三個就是油酥燒餅，雖然是一種油炸食品，但是確實我們最喜歡吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
第四個就是道口燒雞，道口燒雞的口感我就不多介紹了，因為很多朋友都吃過。
第五個就是皮渣，不管是炒菜的配料，還是單獨炒制，都是相當的美味。
第六就是河南燴麵，這可是一道主食啊，不光是在河南，在全國的麵食裡，都是有名的。
第七個就是炒涼粉，也是河南的一大特色小吃。
第八個就是開封灌湯包，那可是去開封必吃的美食啊，在開封這座古城裡，沒事頗多，但最著名的無非就是灌湯包了。
第九個就是安陽扁粉菜，作為具有歷史底蘊的吃食，在安陽地區已經流傳很久了。
第十個我介紹壯饃，是濮陽一帶流傳的美食。
希望來河南的朋友可以嚐到我們河南最美味的吃食。
