华健足彩分析
蒜香茄子怎么做才好吃？
蒜香茄子好吃的不得了的一道家常菜，网上说的是鲁菜，也不晓得我这个四川人做的算什么菜。暂且叫它川鲁菜或者鲁川菜吧！
蒜泥茄子是以茄子、蒜为主，以凉拌的方式制作而成。凉拌的口味就很多了，大同小异。蒜香扑鼻、香软适口。它做法简单的让人惊讶。随便说几个做法吧！说多了，我怕你们接受不了。
《蒜香茄子》做法一
- 长茄子3大，洗净，对半切开。
- 蒸锅加适量清水，放入茄子蒸。蒸的非常软即可。
- 大蒜两大个，去掉皮，放入碾窝中，加入一点盐，碾压它们，碾压成蒜泥，取出放入碗中。
- 加入熟油辣子的油一点点，生抽一点点，酱油一点点，鸡精一点点，糖一点点，醋一点点，芝麻香油一点点，花椒面一点点拌匀。
- 把蒸好的茄子取出摆如盘中，皮向下，用筷子在茄子肉质部分乱整几下，把做好的汁淋上去。撒点葱花即可。
《蒜泥茄子 》做法二
- 茄子洗净，切长条。
- 放入锅中蒸熟，取出。
- 蒜拍碎，加一点点的清水在上面，剁成细末，放入碗中。
- 继续加入芝麻香油，生抽，糖，醋，小米辣碎末，鸡精拌匀，淋在茄子上，撒点葱花。
《蒜泥茄子》做法三
- 茄子洗净，切条，放入锅中蒸熟。
- 淋上酱油，芝麻香油，熟油辣子油，来点姜汁，撒上鸡精，花椒面。
- 大蒜去皮，切末。
- 锅中烧油，油热把蒜末放入炒香，淋在茄子上。撒上葱花。
大家都看懂了吗？是不是特别简单只要蒸熟了！口味嘛，随便整，个人喜欢就好。整他个天昏地暗，天荒地老，乌漆嘛黑又有何妨。
好了，本次扯淡内容到此就圆满结束了。欢迎各位加我关注，帮我转发，随便收藏，发表评论。图片来源于网络，如侵删！
美食来临
茄子，也叫矮瓜，是常见蔬菜。营养丰富，含有蛋白质、维生素、多种微量元素等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。普通茄子可以造就不一般的美味。 
蒜香茄子做法:圆茄子姜个，葱姜蒜，酱油，盐，白糖，（喜欢辣的，可以加辣椒酱），生粉，油
1、将茄子切块，蒜拍碎，葱姜末。
2、茄子炸至软蔫发黄捞出，将多余的油倒出留底油。
3、放入蒜、葱姜末（可以加辣酱）翻炒，出香味后，放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许，再翻炒一会儿（可盖锅中火焖一下）。
4、大火收汁，勾薄芡。加入少许香油即可，撒上点香菜小葱碎。
加肉版蒜香茄子食材:茄子三个，五花肉，蒜蓉辣椒酱1勺，葱姜蒜，油，盐，冰糖2块，鸡粉
1、茄子洗净，切长条，过油炸透。
2、五花肉切片，姜切丝。热锅凉油，油热先放肉和姜丝煸炒出香味，放2块冰糖炒至上色。放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
3、放入蒜碎，再放入炸好的茄子煸炒一回。加盐、酱油、鸡粉调味，翻炒出锅。
蒜香茄子用蒜泥凉拌茄子最简单。蒜泥茄子属于鲁菜。是以蒜泥和茄子为主的家常菜。软糯香润，鲜咸带着蒜香，是夏季时令菜。
1、将茄子洗净削皮（可以不削），切成条块，放入蒸锅蒸大约10分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。香菜，青椒，小葱切碎。辣椒、花椒热油浇烫。
3、将料汁，花椒辣椒油倒在撒了香菜、青椒、小葱的茄子上即可。
叮叮有妙招
大家在日常生活里吃菜不必不可少的，但是各种各样的蔬菜太多了，人人的喜好口味有不同，有人喜欢大白菜、黄瓜、土豆、苦瓜、菠菜、豆芽、豆角、萝卜、丝瓜、茄子等等蔬菜。
我们就说说今天的主题（茄子）吧。茄子有圆茄子，有长茄子，茄子有紫色茄子、有绿茄子，两种的茄子有所不同，长茄子能做红烧茄龙，能做炸茄肉合，圆茄子做法更是品种多样，茄子的做法如；炸茄夹，辣椒炒茄丝、红焖茄子、蒸茄子、肉末茄子、红烧茄子、蒜香茄子等等做法。
茄子能与多种蔬菜结合做菜，更能和猪肉、牛肉、羊肉来一起做菜。
我还是一起来看看蒜香茄子怎么做的吧。
家常蒜香茄子
![]()
备料：
茄子500克、五花肉2两，红绿彩椒各一个、大蒜两头、葱半根、姜一小块、八角两个、盐适量、料酒适量、老抽适量、味精或者鸡精适量、香油适量、香菜末适量。
1、茄子切成滚刀块、五花肉切成薄皮、红绿彩椒切成滚刀块、葱切碎、姜切末、蒜切成末、香菜切碎备用。
2、起锅多倒油，把茄子块炸至变黄，捞出备用。
3、起锅倒少许油，等油热三成时，下入锅内八角炒出香味变色捞出，将肉片下锅煸炒两下，放葱、姜、蒜、料酒、老抽加入炸好的茄子块翻炒几下，放盐再煸炒几下，加入热水煮开。
4、加入开水莫过茄子两指高，大火烧开收汁，快不见汤时，加入红绿彩椒，翻炒彩椒断生关火，加入鸡精、香油蒜沫、香菜碎即可食用。
小提示：
蒜香茄子，配上大米一碗，好吃极了，爱吃辣椒的配上点辣椒油更是美味，呵呵。
shoushi1898077560415
蒜香茄子做法也有很多，热菜做法，凉菜做法都有，今天咱们分享一种简单又好吃的腌制做法，当小菜当凉菜都可以：\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "a0aa000b9bd7835d464e\
家庭主厨黄小哥
一是要选嫩茄子🍆。交给大家一个小窍门，如何看出茄子老，标准就是茄子皮白没白，如果茄子顶端（带蒂的对面）已经发白，茄子必老。
二是用烤的方式。茄子用锡纸包好，锁水，烤箱200度烤20分钟，好吃。
三是注意汤汁的勾芡。蒜末要剁得一般大，这样有卖相，放锅里煸香就可以勾芡，勾芡不薄不厚最好！如果放肉末，先炒熟肉末后放蒜末，切记。放点豆豉末也会更香。
掌握了这三点，蒜香茄子就天下第一好吃喽。
军林天下
蒜香茄子是一道传统美食！主要材料也就茄子和大蒜！用料较少，制作简单，但是口味独特，蒜香浓郁，咸香可口！作为下饭菜来说，实在逗人口水啊！
接下来介绍所用材料如下：两根茄子，大蒜15克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量，具体可以根据个人口味调试！
制作方法如下：1.将茄子洗干净去蒂，切成块状或是撕扯成块状均可。大蒜去掉皮，拍碎后剁成末！
2.倒入菜籽油预热，之后倒入蒜末，姜末，葱段，小火慢炒。直到炒出香味。
3.接着倒入茄子块，翻炒直到茄子变软。加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透。然后转大火收汁。放入味精，香菜翻炒均匀即可出锅。
