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生蚝怎么选？
生蚝是一种海产品，又名牡蛎，海蛎，说到生蚝，大家可能会想到男人补肾，壮阳，填精方面去了，的确生蚝营养丰富，不但蛋白质含量高，还含有丰富的钙，铁，锌等元素。
其中锌元素的确补肾，壮阳，填精，是夫妻俩当中的一种"和睦素"。
生蚝营养丰富，不但蛋白质含量较高，而且还含有十八种氨基酸，所以它也决不是男人们的专利产品，老人女人们吃了它，可以防衰老，有补气养颜之功效，儿童们吃了它可以促进人体发育。
生蚝的吃法有多种，加入调味料可以煮熟吃，剥壳煲汤喝，红烧着吃，烧烤着吃。
至于说到生蚝如何选择，七星老农平时去市场上购买的时候，首先看老板的泡沫箱里是否有冰块保鲜，因为生蚝一般来自海边，如果没有冰块保鲜的话，天气炎热温度高容易被热死发臭。
第二个方法我挑选大的，大的生蚝内部肉多些。
第三个办法就是尽量挑选外壳平整一点儿，带油青色的，外壳平整带油青色的生蚝，壳薄肉厚一点，这是个人经验哟。
第四个办法挑选已经开口呼吸的，闭塞的生蚝一般情况下是死的，再好不要买。
第五个办法就是把生蚝放到手心上掂量一个，闻一闻看发臭味没有，生蚝体重较轻我劝你不要买，里面不是空壳就是泥沙，或者是肉少，已经是变质的生蚝。
第六个办法就是在上面五个办法都未成功的情况下，如果你煮着，先刷洗干净了它的外部，煮熟时发现生蚝不开壳，不开口，我可以确定它为百之百的死生蚝了，请你千万别吃，以免吃了中毒是吧。
什么其余的制作加工生蚝的办法，沿海地区与内地的朋友们都不尽相同，沿海地区朋友们喜欢清淡，而内地的朋友们就喜欢吃麻辣，并且喜欢烤着吃，在烤的时候加点盐，剁椒酱，生姜大蒜泥，陈醋，味极鲜酱油，最后加一点葱花一起吃就好了，味道儿非常棒棒哒啊！
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七星老农
生蚝的选购技巧![]()
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，死的没有反应。
注意：在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用！
用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
男人吃生蚝好处多，别错过了。
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