茶韻
人在草木間，高山流水有知音，最好的相知是佳茗，最美的聲色是茶韻。生長在閩江源流上的浦城高山生態茶，那就是一份大自然賜予與人們生活的厚禮，那就是一首展示天、地、人、茶和諧律動的樂章。
茶有百品，茗有百韻。
浦城縣全縣擁有6.7萬畝茶山，大多茶企產地都在千米高山上。縣茶葉協會成立後，茶農們認為茶宜山而生，宜水而活，適境而盛，擇地而榮，經共商茶是，註冊了“閩之巔”商標，一致提出“高山生態茶”為浦城茶的公共品牌。“閩之巔”，韻美在那，美韻在那？
茶韻，即風味，特色也。許次舒《茶疏》言：“韻至清遠，溢味甘香，足稱上品。”茶韻是各種茗茶的獨有品質，別有品味。歷來，茶有韻則正，無韻則劣；有韻則雅，無韻則俗。武夷紅袍有“巖韻”，鐵觀音有“音韻”，凍頂鳥龍有“喉韻”，鳳凰水仙有“山韻”，龍井有“風韻”……浦城高山茶，也有獨特的“珍韻”——珍品之韻。閩水泱泱，川流源頭，物華佳木天寶；閩山巍巍，峻嶺高巔，孕育靈草山珍，茶之秀寶，茗之綠玉，這不就是閩北高山茶應有的“上品韻美”麼？
山高珍稀，茶顯珍貴，是“閩之巔”茶的質韻。
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茶諺雲：“高山出好茶”。高山茶，山川鍾秀蘊清韻，日精月華懷神韻。一般認為生長於海拔1000至 2000米間的茶園所產製的茶葉為高山茶。浦城高山茶美不美？江淹夢筆生花，說的碧水丹山就是南浦。浦城是福建北大門，素有閩上高原之名，武夷山脈延伸北端與仙霞嶺相接，然後與東南的大福羅山匯合，勢形“五龍吐珠”， 境中千米高山有290座，其中營盤尖1664米，泉山1659米。因此，浦城是福建高山茶的主要產地，茶園富有高山氣味，茶葉具有高品質的象徵。
山水珍潔，茶涵珍貞，是“閩之巔”茶的清韻。
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源頭活水，源清流潔，是茗品的生命力。浦城山好水亦好，水靈茶亦靈。境內石陂石壠山茶園，果木留香若花苑；古樓聖雲山，千米茶壠如天路；富嶺巖頂，澗草巖花香；騰雲尖，茶香飄雲；福羅山清淨無塵，福茶多多……一座座茶園，高山生態是潔，丹山碧水是珍；青山綠水養茶樹，一片片茶葉展靈韻。浦城四季分明，春陽秋涼，夏蔭冬寒，冬揚飛雪，為閩中他山少有。冰雪美，霜雪淨，去蟲害，護珍木，聖潔閩源，一派生機，自然而然產出的茶葉，那是原生態茶，人間的美飲，是浦城的珍潔之品，珍貞之品呵。
山境珍秀，茶蘊珍真，是“閩之巔”茶的逸韻。
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浦城高山日照適宜，雨水充沛。仙霞五關六嶺、千山煙靄，百里福羅峰巒、萬象鴻蒙。雲霧中的茶山，朦朧飄渺，浩瀚無窮，妙如仙境。茶是佳木見凡韻，茶蘊靈芽見仙韻。北宋慶曆二年進士、浦城代縣令，官至樞密直學士的陳襄有首《試茶歌》頌英韻：“仙鼠潭邊蘭草齊，露牙吸盡香龍脂”。香龍脂即雲霧，滋養的茶，也叫“雲霧茶”。高山氣溫較低，晝夜溫差大，茶樹生長週期較長，春茶要晚上市二十天左右，且一年只採一次見珍。高山氣侯利於茶氮素的代謝，形成較多氨基酸，滋潤葉綠素、營養物質的形成。常喝高山茶，能有效降低體質指數和血脂含量，為抗癌良方。所以，“閩之巔”茶，茗珍且味真，見草木英華姿韻。
山存珍木，茶古珍美，是“閩之巔”茶的雅韻。
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古茶珍奇，千載流芳。如說真正的高山茶見少，那麼原地代傳的高山茶樹更稀，民間傳統制做的高山茶，色香味具全，香氣格外好，芳韻特別足！大才子江淹說的“珍木靈草”，就是浦城的古茗，即武夷山脈最旱的茶文子紀錄。浦城植茶歷史1700年，晉代縣令陸邁時，民間已茶以饗食。浦城高山茶各具獨特的清香、茶香、果香，具有滋味濃烈、回甘爽口、香氣濃郁持久的品性，飲用之後齒頰留香，而且耐於沖泡，有良好的口感和滋味。近些年浦城各大山深處探明發現一片又一片的野生茶樅，石陂現存一棵高7米高十一米寬的千年水仙王，成為福建老茶之最，至今風韻猶存，餘韻流長，厚韻悠深也。
一壺高山茶觀歷史，一盞生態茶看古今。茶韻悠悠，韻在茶中，亦在茶外，韻美有形，韻味無形。品茶，要品出“味外之味茶外茶”。看待浦城茶，總有些人沒有真正讀懂大清梁章鉅說“蓋浦城本與武夷接壤，即浦產茶亦未不佳”；“浦茶之佳者，往往轉運至武夷加焙，而其味較勝，其價亦頓増”的論述，以為浦茶質好欠精工，偏見不待見。品茶，大文豪蘇軾曾戲詩“從來佳茗似佳人”，其實浦城佳茗美韻，也“出得廳堂”，“上得殿堂”；有些人看本地茶有“好嬌娘在別人家”之錯覺唉。歷來武夷山茶商不僅青睞浦城茶青，而且酷愛轉賣浦城茶品。在製茶工藝承傳統再創新的時代，浦城高山茶早已香飄京城，暢銷海外。“閩之巔”，茶之珍，應珍惜，當珍愛！時下，浦城高山茶品牌層出，“馬跡蘭香”戀人，“澗草巖花”誘人，“龍根水仙”迷人，“百丈餘香”留人；“閩驛紅”、“桂花紅”、“夢棠紅”，紅了茶市；高山老樅，濃醇有桂味，清香有桂圓味，一泡茶衝十次，湯水依然本色在。所以，閩源山巔上的茶，茶之品名，名副其實也，茶之品茗，實至名歸也。
碧水丹山茶，展現出正清和雅的茗品活力；珍木靈草香，展示出香清甘滑的名品魅力。
（王德仁）
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