到過很多地方，也吃過很多別具風味的大米飯，有用嫩玉米粒和大米一起的，有用豆角和大米一起的，有用肉粒青豆和大米一起的，而用紅豆和大米燜在一起的米飯，卻只有家鄉陵川這座小城有，此紅豆並不是“紅豆生南國”的紅豆，而是一種豆角里面的豆。
每逢到了夏秋季節，是地裡的豆角成串瘋長的時候。一棵棵秧苗十分依戀地纏在挺的直直的青玉米杆上，有的羞澀地開著紫色的小花，有的大方地開著白粉色的小花，很快，那些嬌嫩的小花便會隨風或是自然脫落，花落處，便會長出像月牙一樣的小豆角，越長越長，用不了幾天功夫，它們便長大了，細細長長的掛在秧苗上，一個個俊秀飄逸，遠遠望去，恰似一架風鈴在陽光下演奏著美妙的樂曲。正因為它們生長的速度快，有的才會被留到秋天，曬乾了，摘回來，撥去幹枯的外衣，這些飽滿的豆粒帶著我的手溫，歡快地跳出來。有的是紅色，有的是紫色，也有的是花色，母親把這些豆角的種子放在一個大的簸箕裡，再進行晾曬。最後，它們被放到家裡的一個肚大口小的罐子裡，封上口，放置在櫥櫃裡。
這些晾乾的豆角的種子，挑選出顆粒更飽滿的，留作來年當種子用，另一部分就被我們當作糧食用來吃。吃的最多的有兩種做法。一種是把它們煮了，壓成泥，放了糖，用來做豆包的餡兒，另一種做法就是紅豆大米了。
之所以叫它紅豆，因為這些豆大部分以紅色居多，所以用它們燜出來的大米也被叫作紅豆大米。
做紅豆大米要有充足的時間。那時沒有高壓鍋，也沒有煤氣，所以要早早的做準備。一般吃過早飯，就把煤火捅開，把鍋放在上面，先添少量的水，把洗淨的紅豆放入鍋中，隨著火苗的不斷上躥，鍋裡的水也開始升溫，待水裡有了小泡泡， 開始了聲響，那些紅豆會在水裡上躥下跳，水的顏色也開始變紅，水開一會之後，要添些冷水進去，再等水開，如此往復幾次，鍋裡的水逐漸變紅變得濃釅，豆的香氣也冒隨著鍋裡的熱氣冒出來。
差不多兩個小時後，那些乾巴巴的豆子吸足了水，一個個開始漲起肚子來。這時我會迫不及待地拿一個勺子，從鍋裡舀一勺紅豆出來，先嚐一口，果然，豆子已經變綿軟了，透著淡淡的甜。這時，才把大米淘了放入鍋中，用鍋鏟子攪幾下，讓兩種食物充分混合後，就可以蓋上鍋蓋，開始燜了。等鍋裡的水慢慢變干時，就得把火變小了，在小火下讓鍋裡的米和豆吸乾了水，這時，米和豆混合的香氣會在整個屋子裡瀰漫開去。紅豆大米就做好了。
掀開鍋蓋，粒粒晶瑩的米透著亮，隔不遠躺著一顆顆豆子，它們緊緊地挨在一起，你擁著我，我挨著你，像一個個不願意分開的情侶。
接下來，就看你怎麼吃了。有喜歡吃菜的，會炒一鍋燴菜，配著大米吃，不喜歡吃菜的，也可以把燜好的紅豆大米盛在碗裡，撒上白糖，吃甜的也別是一番風味。還可以用雞蛋炒著吃，黃黃的炒雞蛋在紅紅的大米里，格外的顯眼，吃著也格外的香。
一次在陵川一飯店吃飯，最後上來的主食，竟有一盤雞蛋炒紅豆大米。雞蛋是黃燦燦土雞蛋，映襯著棗紅的紅豆大米，挖一勺進嘴裡，心裡竟是一種久違的感覺，間或還帶著些許欣慰，沒想到，事隔多年，它也登上了大雅之堂，由一個鄉村姑娘終於變成了大家閨秀。
現在想起來，還是很懷戀小時候在灶臺邊看著紅豆在鍋裡跳舞的那種感覺，像是去赴一場生死約會。
後來離開家鄉，每次回去，母親問我想吃什麼，我都會說，吃紅豆大米吧！
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